有網(wǎng)友問(wèn)青花椒怎么保存才一直是新鮮的，今天就給大家講解一下青花椒怎么保存才一直是新鮮的。
剛采摘下來(lái)的新鮮青花椒用清水稍微清洗，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰即可，洗過(guò)后將青花椒放置通風(fēng)處陰干水分。準(zhǔn)備好適量的涼開水和小塑料袋，將陰干的青花椒分別裝入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入適量涼開水，再密封好塑料袋口。將小塑料袋放入冰箱冷凍室即可，需要使用青花椒時(shí)再取出。用這種方法保存的青花椒原汁原味，保存１年時(shí)間也不會(huì)讓青花椒變色變質(zhì)。
青花椒介紹：
青花椒別名大椒、秦椒、花椒、南椒、巴椒、蓎藙等。果球形，通常２－３個(gè)，果球顏色大多為青色、紅色、紫紅色或者紫黑色，表面密生疣狀凸起的油點(diǎn)?；ㄆ冢常翟拢冢罚乖?。喜光，不耐澇，短期積水可導(dǎo)致死亡。青花椒可孤植又可作防護(hù)刺籬。果皮可作為調(diào)味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，又可加工制作肥皂?；ń肥家?jiàn)載于《詩(shī)經(jīng)》。古代常將花椒與酒配制，稱作椒酒?！洱R民要術(shù)》多次提到用于調(diào)味。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中明確指出“其味辛而麻”的特點(diǎn)。此麻現(xiàn)已形成四川風(fēng)味的一大特色，并為廚師所廣泛應(yīng)用。
以上就是青花椒怎么保存才一直是新鮮的，希望對(duì)大家有所幫助。
