有網(wǎng)友問初次制作酸水怎么做，今天就給大家講解一下初次制作酸水怎么做。
材料：酸水壇子的引子、小米椒、洋蔥、蘿卜、鹽、白酒、密閉性比較好的玻璃罐。
1、要把玻璃罐清洗干凈，然后熱水消毒，放在架子上面曬干。
2、要先把準(zhǔn)備好的洋蔥、蘿卜、小米椒洗干凈，然后切塊，控干水分。
3、把挑選好的酸水壇子的引子、準(zhǔn)備好的洋蔥、蘿卜、小米椒等放入到玻璃罐中，放置一段時(shí)間慢慢發(fā)酵就可以。
注意事項(xiàng)：壇子內(nèi)壁必須洗干凈，然后把生水擦干，或干脆用開水燙一下也行。絕對(duì)不能有生水。青椒洗過后，也要晾干，絕對(duì)不能帶生水。因?yàn)樽詠硭ㄉ┖须s菌，而且里面的氯氣會(huì)殺死泡菜菌，要存放在溫度適宜的地方，才有利于泡菜菌發(fā)酵。
以上就是初次制作酸水怎么做，希望對(duì)大家有所幫助。
