水芹菜是一種多年生長(zhǎng)的草本植物，生長(zhǎng)在沼澤地或濕地，該水芹菜中富含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽類，其中鈣、磷、鐵等含量較高。
水芹菜的功效與作用：經(jīng)常食用該水芹菜具有清潔人的血液，降低人的血壓和血脂等功效，也可以起到清熱透疹、平肝安神，同時(shí)也能退熱解毒、宣肺利濕，也能在一定程度上防治肺癌，能治暴熱煩渴有清熱利尿的功效，對(duì)于泌尿系統(tǒng)等疾病具有很好的輔助治療作用，還可以降壓和便血。
水芹菜不但含有很多的藥用價(jià)值還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其產(chǎn)量高而穩(wěn)，病蟲害少是無(wú)公害食品。 芹菜葉中含有的胡蘿卜素比莖部的含量高，我們可以將芹菜葉做湯，長(zhǎng)期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。
溫馨提示：低壓的人盡量避免食用，芹菜葉中所含的維生素C比莖多，因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉。
