韭菜洗凈切段，雞蛋打散放鹽拌勻；油鍋燒至6成熱，放蛋液炒熟滑散盛出；留底油，放韭菜段炒至斷生，加雞蛋炒勻，調(diào)入鹽半勺，炒勻出鍋即可。
韭菜炒雞蛋怎么炒好吃
主料：
韭菜250克，雞蛋3個；
輔料：
鹽半勺；
韭菜炒雞蛋的做法步驟：
1.韭菜洗凈切段；
2.雞蛋磕入碗中，放入半勺鹽打散；
3.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入蛋液炒熟后滑散，盛出待用；
4.鍋中留底油，放入韭菜段炒至斷生，加入雞蛋翻炒均勻，調(diào)入鹽半勺翻炒均勻后即可出鍋。
小貼士
1、韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；
2、韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。
韭菜因營養(yǎng)豐富，又有溫補肝腎，助陽固精作用，故在藥典上有“起陽草”之稱。不少人都喜歡吃韭菜，韭菜可以作為配料，也可以作為主料，吃法多樣。今天介紹的是最簡單的家常菜韭菜炒雞蛋，韭菜炒雞蛋的做法很簡答，任何人都可以在家里做，營養(yǎng)又好吃。
