粽子，由粽葉包裹糯米，蒸制而成的食品，是中國傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子，作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠。那么，端午節(jié)為什么要吃粽子呢下面我們一起來看看吧。
端午節(jié)為什么要吃粽子
端午節(jié)吃粽子，起源于公元前340年，愛國詩人屈原面臨著亡國之痛，與五月五日投江自盡，岸上的漁夫和百姓紛紛來到江上奮力打撈；當時，人們?yōu)榱瞬蛔尳锏聂~蝦食他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米、雞蛋投入江中，有些郎中，還把雄黃酒倒入江中，以便藥昏蛟龍水獸，使屈原大夫免遭傷害。從此以后，人們?yōu)榱思o念他，每年的五月初五都到江上投粽子、劃龍舟；以此來紀念偉大的愛國詩人。從此，端午節(jié)也被賦予成有道德含義的節(jié)日。
吃粽子的注意事項
1、放冰箱保存
棗粽子和豆沙粽子，放冰箱可保存3—5天，如果是肉餡，3天內(nèi)吃完為好。
2、要熱透再吃
粽子剝開后，如有黏絲，則表示粽子可能放很久不新鮮了，最好別食用。一天只吃半個或一個，每天吃粽子別超過50克，也就是半個或1個。
3、最宜趁熱吃
專家還提醒，吃新包出來的熱粽子比較健康，不要把它放冷后再反復(fù)加熱。包粽子時要注意，粽葉蒸后放置一段時間顏色發(fā)暗是正常的。不要選皮色鮮綠，甚至藍綠的粽子，因為粽葉很可能是經(jīng)過硫酸銅處理，安全性沒有保障。
4、糖尿病人忌食粽子
肉粽，雖然蛋白含量高，卻含有大量脂肪。因此，高血脂病人應(yīng)避免食用，可選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等。因為糯米升糖指數(shù)高，不管是甜粽還是肉粽糖尿病人都應(yīng)避免食用。且心血管病患者、“三高”人群、胃腸病患者，都要慎食，禁食粽子。
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