螃蟹本身就是一個不耐儲存的食物，就算是放在冷凍區(qū)保存，一般也只能保存3個月左右，那么螃蟹冷凍一晚上還能吃嗎螃蟹冷凍后能保存多長時間讓我們一起來看看吧。
螃蟹冷凍一晚上還能吃。
保存妥當(dāng)?shù)母粢购笤俅渭訜崮芾^續(xù)吃。螃蟹當(dāng)中含有較高的蛋白質(zhì)、鉀、鈣、磷、維生素E、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)成分在常溫下敞開放置，大約6小時后就會成為各種細菌等微生物的美食，使其迅速繁殖開來，若想保存到第二天接著食用，需要將蒸熟的螃蟹放入密封性能好的保鮮碗中，然后置于冰箱冷藏、冷凍室中保存，可抑制細菌繁殖，延長螃蟹的保存時間。不過直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很干不好吃，建議凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。
螃蟹冷凍后能保存多長時間
螃蟹冷凍條件較好可以保存3個月以上不變質(zhì)。螃蟹水分和營養(yǎng)成分豐富才容易變質(zhì)，但是螃蟹放在冷凍室中，螃蟹中的游離水都變成了冰，不利于細菌的寄生，同時冰箱冷凍室中本身細菌含量較低，因此可以保存3個月。但是螃蟹中不飽和脂肪酸含量也高，放置過久的話不飽和脂肪酸會氧化，導(dǎo)致營養(yǎng)價值降低，因此不建議放太長時間。
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