螃蟹是一種美味、高營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)的海鮮。大閘蟹的蛋白質(zhì)含量很高，但是它的碳水化合物和脂肪含量很低，所以很有營(yíng)養(yǎng)。另外，蟹黃富含高膽固醇，富含鈣質(zhì)、磷、鉀、鈉、鎂等多種元素。那么，大閘蟹煮熟了放冷凍可以嗎螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么呢下面讓我們一起來(lái)看看吧。
大閘蟹煮熟了可以放冷凍。
蒸熟的螃蟹放入冰箱冷藏，完全冷卻后用塑料袋或塑料薄膜包裹，放入冰箱冷藏。煮熟的螃蟹要放在冰箱里冷藏，最好是冷藏一到兩天，這樣才能避免螃蟹的霉變。凍好的蟹肉，需要放在蒸籠里蒸熟之后再吃。蒸熟的螃蟹用保鮮袋放入冰箱冷藏，這樣可以延長(zhǎng)它的保質(zhì)期，而且冷凍后的螃蟹也不會(huì)變小。在蒸熟的過程中要放入冷水鍋中，大火煮15-20分鐘左右，這樣蒸出來(lái)的螃蟹會(huì)更加鮮嫩。另外，還可以用來(lái)制作麻辣蟹、清蒸蟹、清蒸蟹等。
螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、螃蟹含有大量的蟹黃。蟹殼中除了富含鈣之外，還有蟹紅素、蟹黃素等。蟹肉中的硒含量也很高，每100克蟹肉中就含有56.7毫克的硒。
2、一般情況下，每100克的螃蟹中含有17.5克的蛋白質(zhì)、2.8克的脂肪、126 mg的鈣、182 mg的磷、2.8 mg的鐵。
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