皂角米的功效與作用
皂角米是一種非常好的保健食品。它的脂肪含量很低，這是蘊含豐富的能量。具有很好的潤腸通便，美容養(yǎng)顏的功效。吃皂角米一般都是用清水泡發(fā)，他里面的植物膠和可溶性膳食纖維。對于腸道有很好的促進蠕動的效果，能夠幫助解決排便困難的問題。皂榴米的蛋白質(zhì)含量很高，氨基酸等營養(yǎng)成分都特別豐富，具有非常好的潤膚養(yǎng)顏美容的作用。
皂角米的食用方法也很多，可以直接沖泡飲用，也能做成甜品或者熬粥燉湯，都可以放點，比如做皂角米銀耳蓮子羹，皂角米花生粥，皂角米雞肉湯。這些制作方法都具有很高的營養(yǎng)價值。皂角米銀耳羹的做法很簡單，先把皂角米和銀耳分別放在兩個容器里泡發(fā)，洗干凈之后放在燉盅里面，加入洗好的蓮子，加入適量冰糖和清水，可以上鍋蒸30分鐘。也可以用砂鍋燉20分鐘，冷熱吃都可以。
皂角米花生粥可以做早餐，有很好的補血養(yǎng)顏效果，先把皂角米和花生分別用兩個容器浸泡一段時間，煮粥可以用糙米，也可以用大米或者雜糧米，隨自己的喜歡就可以。把所有的食材清洗干凈之后，除了皂角米之外，其他的都放在鍋里面多加一些水，電飯鍋按煮雜糧粥功能，如果沒有雜糧粥的功能，就直接按煮飯鍵。煮開之后要經(jīng)常攪動，避免粘鍋。周成熟以后倒入皂角米再煮5分鐘出鍋，可以加入一點冰糖食用。
皂角米雞肉湯的做法也是特別簡單的，準(zhǔn)備兩個大小合適的雞腿，可以整個燉湯也可以剁碎。雞腿先冷水下鍋煮出血沫，撈出來放在砂鍋里面，加入適量蔥段姜片。砂鍋里面多加一些水，大火燒開轉(zhuǎn)成中小火，慢慢燉，40分鐘左右。用筷子戳一下雞腿兒能輕松穿透。泡好的皂角米倒進去，再燉5分鐘左右加入適量鹽調(diào)味出鍋喝湯吃雞肉。
