進(jìn)入秋季以后，我們?cè)陲嬍撤矫?，就要多喝一些滋補(bǔ)湯，不僅是為了潤(rùn)燥，更是為了提高免疫力，以迎接冬季的嚴(yán)寒。那么，秋季養(yǎng)生吃什么湯好呢其實(shí)，喝湯最重要的是食材的選擇，哪些食材適合秋天煲湯呢看看以下的秋季養(yǎng)肺潤(rùn)肺滋補(bǔ)湯推薦。
秋季養(yǎng)生吃什么湯好 秋季養(yǎng)肺潤(rùn)肺滋補(bǔ)湯推薦
秋季養(yǎng)生湯
羅漢果白菜干湯
材料：每次選用羅漢果l／3～1／2個(gè)，白菜干50克，瘦豬肉100克。
做法：用清水將羅漢果、白菜干洗凈，瘦豬肉洗凈切粗件，三物同放進(jìn)湯煲內(nèi)，先用武火后用文火煲湯，使菜干變軟爛即可。
功效：本湯能養(yǎng)陰清肺、潤(rùn)燥化痰。
沙參玉竹煲老鴨湯
材料：本湯選用沙參50克，玉竹30克，老鴨(大者半只，小者一只)。
做法：先將老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈，切粗件；沙參、玉竹洗凈。用中火至文火煲煮一個(gè)半小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：本湯能滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津。
劍花煲豬肺湯
材料：劍花干品30克(若是鮮劍花則取250克)，鮮豬肺300克。
做法：先將豬肺用清水灌洗干凈后，切粗件；劍花用水稍浸洗凈。然后將二者放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火后用文火煲煮一小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：本湯有潤(rùn)肺清熱、補(bǔ)肺止咳的功效。
秋季養(yǎng)生
洋參山藥排骨湯
適應(yīng)癥：適用于體虛倦怠、食欲不振、容易感冒、過(guò)敏性體質(zhì)者。
原料：山藥30公克、西洋參10公克，紅棗10顆，豬肋排切塊。
制作：
1、將排骨洗凈川燙去血水后放入鍋內(nèi)。
2、放入山藥、洋參、紅棗同煮，用文火燜煮約40分鐘，即可食用。
功效：補(bǔ)氣潤(rùn)肺、滋養(yǎng)強(qiáng)壯。
酸蘿卜燉老鴨湯
材料：鴨半只、酸蘿卜半個(gè)、腌酸蘿卜的的泡菜湯一碗、生姜、大蔥、桂皮、草果、花椒、肉蔻、香葉、大料、白酒、鹽、清水。
做法：
1、酸蘿卜提前7天腌制。用量是半根，切片后腌制。鴨取半只。洗干凈。斬成小件。冷水上鍋，大火燒開(kāi)，煮幾分鐘后關(guān)火，撈出鴨肉，煮過(guò)的水不用。
2、取一深鍋將適量的桂皮、草果、花椒、肉蔻、香葉、大料放入，倒半鍋清水燒開(kāi)后，將煮過(guò)的鴨肉放進(jìn)鍋內(nèi)。稍煮片刻后，加入蔥段和姜片。姜片可以多一些，提味去腥。
3、中火煮上大約45分鐘后，鴨湯的顏色就變混了，有些發(fā)青白時(shí)，倒進(jìn)2杯白酒。接著煮。煮10分鐘后放入酸蘿卜片和蘿卜泡菜湯，小火開(kāi)始燉。一直要保持著鍋內(nèi)的湯小滾著為宜。這樣燉至鴨肉很松，鴨湯變得很白后，加一點(diǎn)鹽，關(guān)火燜制，即可。
功效：酸蘿卜老鴨湯功效甚多，對(duì)人體甚為有益，最為典型的就是降秋燥，降肝火。
