很多人以為，在節(jié)氣中，只有冬至才吃餃子，但實(shí)際上，除了冬至，24節(jié)氣中還有很多節(jié)氣是有吃餃子習(xí)俗的，當(dāng)然，東北地區(qū)可能每個(gè)節(jié)氣都吃。近日，我們將迎來(lái)立秋節(jié)氣。那么，立秋吃餃子嗎到底立秋有沒(méi)有吃餃子習(xí)俗一起來(lái)了解。
立秋吃餃子嗎 立秋有沒(méi)有吃餃子習(xí)俗
立秋餃子
立秋吃餃子。立秋許多地方都有“立秋貼秋膘”的說(shuō)法，因?yàn)樵谙募痉烊藗兊奈缚谄毡楸容^差，食欲不振，許多人都清瘦了，所以要“貼秋膘”補(bǔ)回來(lái)。這“貼秋膘”各地不同，一些地方會(huì)吃肉餡餃子“貼秋膘”。
立秋“貼秋膘”吃餃子種類推薦：
一、白菜豬肉餃子
食材：豬肉200g、白菜200g、小蔥2根、香菜2根、姜2片、鹽適量、生抽15ml、麻油15ml。步驟如下：
1、將面粉加入清水，攪拌成棉絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒30分鐘。
2、豬肉剁成肉末，白菜洗干凈切絲，然后切碎，姜、蔥和香菜切碎。
3、將蔥姜、香菜、麻油、鹽、生抽和適量清水倒入肉餡中，攪拌上勁。
4、再把白菜碎末放入肉餡中，往一個(gè)方向攪拌上勁。
5、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，然后分成小劑子，再搟成餃子皮。
6、將餃子餡包入餃子皮中，包成餃子形狀即可。
立秋吃餃子
二、韭菜豬肉餃子
食材：豬肉500g、韭菜500g、雞蛋1個(gè)、鹽適量、生抽適量、香油適量、雞精適量、白糖適量。步驟如下：
1、將豬肉剁成肉末，加入香油、鹽、生抽、雞精、白糖和雞蛋，攪拌上勁。
2、將韭菜洗干凈瀝干水分，然后切碎。將韭菜放入肉餡中，往一個(gè)方向攪拌均勻。
3、開(kāi)始包餃子，將肉餡包入餃子皮中，包成餃子的形狀即可。
三、韭菜雞蛋餃子
食材：韭菜500g、雞蛋4個(gè)、料酒2勺、香油1勺、食用油3勺、姜末1勺。步驟如下：
1、將雞蛋打在碗里，加2滴油攪拌均勻，然后將鍋燒熱，倒入油加熱，下入雞蛋翻炒凝固，然后炒碎盛出待用。
2、將韭菜洗干凈，然后切碎，加入香油、料酒、姜末和雞蛋碎攪拌均勻。
3、將餡料和餃子皮包成餃子的形狀即可。
立秋餃子
煮餃子怎么煮好吃
材料：餃子、清水。
做法：
1、清水燒開(kāi)。
2、倒入少量食用油。
3、再次沸騰的時(shí)候?qū)溩臃湃脲佒小?/p>
4、加入一勺鹽。
5、在鍋里面放一個(gè)勺子。
6、勺子的背面沿著鍋底兒，順時(shí)針慢慢推動(dòng)，讓餃子轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，防止餃子粘鍋底。
7、再次沸騰的時(shí)候往鍋里加入少許涼水，繼續(xù)煮。
8、加涼水的過(guò)程重復(fù)2-3次，餃子也熟了。
9、盛出食用。
