隨著立秋時(shí)節(jié)的到來(lái)，很多人開始進(jìn)行“貼秋膘”了。但實(shí)際上，“貼秋膘”并不是全國(guó)習(xí)俗，有些地區(qū)并不了解什么是貼秋膘。那么，到底貼秋膘是什么意思啊人們立秋為什么要貼秋膘呢下面帶您了解其含義由來(lái)。
貼秋膘是什么意思啊? 立秋為什么要貼秋膘
貼秋膘
經(jīng)過(guò)夏季，身體會(huì)消瘦，立秋就需要“補(bǔ)”回來(lái)，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘”。
不過(guò)，秋季進(jìn)補(bǔ)不要過(guò)多地食用溫?zé)崾澄锘蛘咚幬铮缪蛉?、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。但陽(yáng)虛體質(zhì)者如果一味清熱，反而會(huì)適得其反。而身體虛弱、患有慢性疾病的朋友，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辨證進(jìn)補(bǔ)，以達(dá)事半功倍之效。
這些人進(jìn)補(bǔ)注意：
脾虛患者。脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時(shí)有腹瀉、面色萎黃，這類朋友進(jìn)補(bǔ)前不妨適度吃點(diǎn)健脾和胃的食物，以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)，如茯苓餅、芡實(shí)、山藥、豇豆、小米等都是不錯(cuò)的選擇。食粥能和胃、補(bǔ)脾、潤(rùn)燥，因此，若用上述食物煮粥食用，療效更佳。
胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友，日久易化熱生火，積熱于腸胃，表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類朋友進(jìn)補(bǔ)前一定要注意清胃中之火。適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再進(jìn)補(bǔ)。
老年人及兒童。由于消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。因此，在進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)注重消食和胃，不妨適量吃點(diǎn)山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。癥狀嚴(yán)重者可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用保和丸、香砂養(yǎng)胃丸等。?
古人如何貼秋膘
“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋?！笔恰督蜷T雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中記載的立秋習(xí)俗。人們相信，立秋吃瓜可防秋燥、免腹瀉，以及不生秋痱子。
敦煌自漢代就有種植瓜果的歷史，班固的《前漢書·地理志》中記載：“敦煌，中部都尉治部廣侯官杜林以為古瓜州，地生美瓜……其地今猶出大瓜，長(zhǎng)者狐入瓜中食之，首尾不出”。
瓜有多大，班固給了個(gè)比喻——一只狐貍鉆進(jìn)西瓜，可以做到腦袋和尾巴都不露出來(lái)。
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)，具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸之功效。初秋干燥，牛奶是養(yǎng)陰潤(rùn)燥的好選擇。
敦煌南靠祁連山，周圍又有草場(chǎng)宜牧，畜牧業(yè)便成為了古代敦煌地方經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。
有牛有羊的敦煌人，乳品都是就地取材，趁新鮮喝，營(yíng)養(yǎng)功效應(yīng)該完勝今天的乳制品，其口味大概比我們小時(shí)候喝的能煮出奶皮的鮮牛奶還要香濃吧。
由鮮奶濃縮發(fā)酵而來(lái)的奶酪也不是西方人的專利，唐代敦煌的僧人和上層貴族就經(jīng)常食用。
牧羊人將乳酪送到寺院，制作乳餅，在敦煌文獻(xiàn)中有明確的記載：
《后唐長(zhǎng)興二年（公元931）正月沙州凈土寺直歲愿達(dá)手下諸色入破歷算會(huì)牒》：“粟壹斗，與牧羊人送乳餅用”，“面貳斗，與牧羊人送乳餅用”。
