立秋到來之后，秋天便朝著我們緩緩走來。而隨著氣候的變化，我們的養(yǎng)生方式也要做出相應(yīng)的調(diào)整，以讓身體適應(yīng)天氣情況。其中，飲食方面，我們也要多吃一些時令食物。那么，2022立秋吃什么菜好呢以下為您推薦八大適合立秋吃的時令蔬菜。
2022立秋吃什么菜? 八大適合立秋吃的時令蔬菜
立秋時令蔬菜
茄子
立秋吃茄子是很多地方都有的習(xí)俗，而這時的茄子也正是最為柔嫩爽口的，像海綿一樣吸盡了滋味的茄肉總是可以發(fā)揮出萬般風(fēng)情。譬如《紅樓夢》里大名鼎鼎的“茄鲞”，用各色干果和雞肉、糟酒烹制茄子，手段精細(xì)復(fù)雜，味道也絕非尋常菜蔬所能比。然而如此登峰造極的做法還是少見的，傳統(tǒng)的立秋茄子其實(shí)很簡單，切了塊蒸熟，拌上醬汁蔥花便是足夠的鮮美可口。
蓮藕
據(jù)說立秋后的藕是品質(zhì)最好的，這一時節(jié)的燥熱氣候也最適合食用這甘涼滋潤的食物。蓮藕中間的孔數(shù)有七個和九個之分，兩種的味道也自有不同。一般認(rèn)為七孔藕口感清脆而九孔藕質(zhì)地偏粉，故而前者多炒食，后者多煲湯。當(dāng)然，蓮藕的吃法遠(yuǎn)不止這么簡單，清代《調(diào)鼎集》中對此如數(shù)家珍：“同鹽水食不損口。同油炸面、米食，無渣。同菱肉食則軟而香甜。入草灰湯煮，易爛。”想來都是好的。且不論各種家常菜譜，北方人有油炸藕盒，南方人愛桂花糖藕，湖北一帶的蓮藕排骨湯更是一絕。蘇州雪藕如鴨梨般的脆甜鮮嫩，廣西大紅蓮藕的綿甜厚實(shí)，湖北洪湖藕的鮮美粉糯，都是不一樣的滋味。
絲瓜
立秋時令多吃絲瓜對身體很有好處。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，絲瓜實(shí)味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。
絲瓜汁有“美容水”之譽(yù)。將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚，有潤肌防皺功效；也可以將絲瓜直接絞汁，調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。
芹菜
季節(jié)交替，早晚溫差大，對于體質(zhì)比較敏感的老人會出現(xiàn)難以適應(yīng)的情況。老年人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)內(nèi)分泌紊亂，影響睡眠質(zhì)量等問題。而吃芹菜能降血壓、降膽固醇，有鎮(zhèn)定神志的作用。
立秋蔬菜
秋葵
秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
菠菜
夏秋交替，氣候變得干燥，人就變得容易上火，常會出現(xiàn)口腔潰瘍、牙齦發(fā)炎等，此時多吃菠菜可以緩解這一問題。菠菜含有豐富的核黃素，能有效預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎和皮炎等。
山藥
立秋之后，陽氣逐漸收斂，許多男士都更加容易感到精力不振，疲乏等。山藥含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營養(yǎng)成分。歷代醫(yī)家盛贊山藥為“理虛之要藥”。山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎固精，強(qiáng)壯筋骨。既能補(bǔ)陽以強(qiáng)健臟腑功能，又能補(bǔ)陰以充養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)，尤其對于男士們的健康非常合適，常食山藥可以有效鞏固男性腎功能，讓男人精力充沛。
蘿卜
小孩子抵抗力比較差，秋季最容易并發(fā)呼吸道疾病，秋季咳嗽是一個重災(zāi)區(qū)。白蘿卜有小人參之稱，含豐富的維C和鈣、磷等，具有清熱化痰的功效；初秋吃蘿卜，能祛除立秋時的虛火，并迅速恢復(fù)元?dú)?。蘿卜還能夠調(diào)理脾胃，對秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。秋季不妨給孩子燉一些蘿卜湯喝，可以有效預(yù)防秋季咳嗽。
