9月前后，我們迎來夏秋交季時節(jié)，這個時候的氣候是非常不穩(wěn)定的，而且各地天氣多有不同，所以我們在飲食上，既不能丟了夏季的食物，也不能忘記吃秋季食物。那么，一般夏秋之交吃什么菜好呢一起來看看下面的夏秋換季時節(jié)食譜推薦。
夏秋之交吃什么菜好 夏秋換季時節(jié)食譜推薦
夏秋之交養(yǎng)生食物
百合雪梨銀耳甜湯
材料：百合、雪梨，銀耳。配料：紅棗，枸杞子，冰糖少許。
做法：鮮百合剝開，或者是干百合泡開，雪梨去皮切塊，銀耳泡發(fā)撕成小塊。紅棗、枸杞洗凈。將材料放在湯鍋里大火煮開，小火煮5分鐘即可，代晾到室溫即可使用。
功效：常服銀耳，養(yǎng)胃生津、滋陰潤肺，還可起到嫩膚美容的效果。百合雪梨銀耳甜湯，滋陰潤燥，美白肌膚，還有安神明目的功效。
柚子雞
材料：新鮮柚子1個、仔雞一只、鹽適量。
做法： 柚子去皮去核取肉，雞洗凈去內(nèi)臟。把柚子肉塞進雞肚內(nèi)，用洗凈的棉線把打開的雞腔稍微縫起來。放入瓦煲中，加水1500ml，大火煮沸撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火，慢燉約2~3小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：柚子酸甜，夏秋交替時吃它有助于收斂，果肉具有健胃化食、下氣消痰，潤肺生津之效。雞肉溫中益氣，合用可達到健脾胃、理肺氣的作用。
羅漢果百合雞湯
材料：雞300克、羅漢果半個、干百合30克、紅棗6個、蔥、姜、鹽。
做法：將雞剁成段后，飛水焯燙去血沫，撈出備用。羅漢果、百合、紅棗分別洗
功效：藥食兩用的“佳品”是百合和羅漢果。中醫(yī)認(rèn)為，百合能補益心肺。有肺虛咳嗽、干咳無痰，或者感受干燥而感冒咳嗽者，都適宜吃百合。羅漢果味甘，性涼。歸肺、大腸經(jīng)。既有清熱潤肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。
夏秋之交養(yǎng)生
夏秋之交飲食注意事項：
1、合理三餐
最為關(guān)鍵的早餐應(yīng)以高蛋白食物為主，喝點豆?jié){或牛奶，同時搭配一點蔬菜和水果。在熱能分配上合理的三餐比例是早餐占30%、中餐占40%、晚餐占30%。而對于肥胖人群應(yīng)該要適當(dāng)控制每日總熱能的攝入，尤其減少食用花生、核桃、芝麻等熱量較高的食物，并減少零食的攝入。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白的補充
適當(dāng)攝入肉類、雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅能增強體力，旺盛精力，還因優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中富含可使大腦清醒和警覺的酪氨基酸，有助于驅(qū)除“秋乏”。
3、高纖維、高礦物質(zhì)宜多食
多食高纖維、高礦物質(zhì)的食物，可以補充人體維生素和無機鹽的不足，同時還可充分滿足人體肝臟的需求。比如薺菜、芹菜、菠菜等可起到清熱解毒、涼血明目、醒脾開胃等作用，同時適當(dāng)吃些蔥、姜、蒜，可以祛散陰寒，具有殺菌防病的功效，減少季節(jié)性疾病的發(fā)生。
