蒜苔是一道美味的食材，家家戶戶都有做過蒜苔炒肉。蒜苔有很多種的做法，可以炒著吃，可以腌制。蒜苔口感辛辣，其營養(yǎng)價(jià)值非常高。然而，蒜苔吃多了有什么壞處嗎?蒜苔具有很豐富的植物蛋白，這種物質(zhì)構(gòu)成人體白血球的中的成分。另外，蒜苔還有豐富的微量元素，包括銅和磷。這些微量元素能夠促使人體免疫球蛋白再生。因此，多吃蒜苔可以提高人體抵抗力。蒜苔富含豐富的纖維素，而這種物質(zhì)可以加快腸胃蠕動(dòng)，從而促進(jìn)腸胃消化。因此，蒜苔能夠防止大便干燥加快大便生成，防止便秘，也能降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。
蒜苔里面的一些營養(yǎng)成分能夠擴(kuò)張毛細(xì)血管，稀釋血液，降低血液的粘稠度，加快血液循環(huán)，從而達(dá)到軟化血管清除膽固醇效果。因此蒜苔還具有預(yù)防血壓，血脂升高。多吃蒜苔是有好處的，但是吃過量了蒜苔同樣有壞處，平時(shí)大量的吃蒜苔會(huì)對人體腸胃產(chǎn)生刺激，胃黏膜受損，很容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。
因此，蒜苔吃多了會(huì)有壞處的。過量使用蒜苔容易導(dǎo)致胃潰瘍、胃炎的發(fā)生。蒜苔的營養(yǎng)價(jià)值非常高，但是蒜苔含有大量的辛辣刺激的物質(zhì)，大量的食用蒜苔會(huì)強(qiáng)烈刺激人體的胃部，從而影響身體健康，嚴(yán)重者導(dǎo)致胃病的發(fā)生。
