很多人應(yīng)該都知道何首烏有治療脫發(fā)的作用，其實(shí)它還有補(bǔ)益精血、強(qiáng)壯筋骨、補(bǔ)肝補(bǔ)腎的作用，可見它的藥用價(jià)值很明顯。那么何首烏怎么吃大家知道嗎？
下面就何首烏怎么吃做簡(jiǎn)單的介紹。
何首烏的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，今天給大家?guī)?lái)何首烏的一種做法，具體如下：
1、何首烏炒雞丁
我們要備足主料和調(diào)料。主料有何首烏適量、雞肉少許、冬筍丁少許、辣椒丁少許。調(diào)料有料酒、鹽、味精、醬油、淀粉、雞蛋清、大蔥、生姜、食用油等各適量。然后把何首烏用鍋煮好并且撈出來(lái)待用，將雞肉丁在油鍋里滾熟，再放入辣椒丁、冬筍丁翻炒一下?lián)瞥觯话蚜暇?、鹽、味精、醬油、何首烏汁、水、淀粉放入碗中；把油鍋燒熱放入大蔥絲、生姜片，再把碗中汁、雞肉丁倒入鍋中翻炒，炒熟即可上桌。
2、何首烏炒豬肝
依然是先備主料和調(diào)料。主料有豬肝少許、何首烏適量、冬筍適量、蘑菇適量、豌豆苗少許、雞蛋清適量。調(diào)料有鹽、料酒、味精、大蔥、生姜、大蒜、白糖、醬油、淀粉、豬肉、麻油、雞湯各適量。首先先將何首烏洗干凈，放入熱水鍋內(nèi)燒，再改為小火煨熬取汁備用。再把豬肝洗干凈，切成片狀，用雞蛋清、淀粉、醬油、料酒、精鹽、白糖、何首烏汁上漿待用。鍋內(nèi)加入豬油燒到八成熱時(shí)、投入上好漿的豬肝，翻炒一會(huì)，再放入大蔥絲、大蒜、冬筍片、蘑菇片、碗豆苗、雞湯不停的翻滾爆炒，再加入味精，待豬肝炒熟入味時(shí)，即可裝盤上桌。
