黃骨魚的飲食禁忌：
第一，由于黃骨魚是生活在淡水中的一種魚類，所以其本身容易被寄生蟲感染，在烹調(diào)黃骨魚時(shí)需要確保魚熟透了才可以吃，否則會(huì)造成寄生蟲感染；
第二，黃骨魚不能和茶、高蛋白食物一起吃，會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
第三，黃骨魚不能和寒性食物一起吃，兩者藥性會(huì)相沖。
第四，黃骨魚是動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有頑固瘙癢性皮膚病、紅斑狼瘡以及國(guó)民體質(zhì)的人應(yīng)忌食。也不適宜淋巴結(jié)核、乳支氣管哮喘、癌腫的患者食用黃骨魚。
黃骨魚，學(xué)名黃顙魚（Pelteobagrus fulvidraco）隸屬于輻鰭魚綱、鯰形目、鲿科、黃顙魚屬，俗名嘎牙子、黃姑子、黃臘丁、黃骨魚等，是我國(guó)近年來(lái)發(fā)展較快的淡水經(jīng)濟(jì)型養(yǎng)殖品種 。須4對(duì)；上頜須長(zhǎng)，末端達(dá)到或超過(guò)胸鰭基部。體無(wú)鱗。背鰭硬刺后緣具鋸齒。胸鰭刺比背鰭刺長(zhǎng)，前、后緣均具鋸齒。脂鰭較短。臀鰭條21—25。尾鰭分叉，鼻須一半為白色另一半為黑色。
黃顙魚在靜水或緩流的淺灘生活。白天潛伏于水底層，夜間活動(dòng)。雜食，主食底棲無(wú)脊椎動(dòng)物。成熟雄魚肛門后面有生殖突。4-5月產(chǎn)卵。親魚有掘坑筑巢和保護(hù)后代的習(xí)性。分布較廣，產(chǎn)量大，肉嫩，少刺，多脂肪。最大約750克。是普通食用魚類。
黃顙魚分布于全國(guó)各大淡水水域，尤其是長(zhǎng)江中下游的河流湖泊中，其肉質(zhì)細(xì)嫩且無(wú)肌間刺，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)作用和藥用價(jià)值。
