生蒜是大蒜的一種，就是未經(jīng)過加工的蒜頭，生蒜是生活中比較常見的調(diào)味品，很多人都知道生蒜對身體好，每天吃點(diǎn)生蒜，對身體有殺菌消炎的效果。但大部分人只是將生蒜作為一種調(diào)料來用，這其實(shí)是降低了生蒜的營養(yǎng)價值，生蒜既可以生吃也可以烹飪，還可用藥，它的實(shí)用價值其實(shí)很高。
大蒜是一種可以藥食兩用的珍品，中醫(yī)認(rèn)為大蒜具有行滯氣、暖脾胃、溫中消食、消積、解毒、殺蟲的功效，主治可用于治療飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病癥。
大蒜生吃還有以下功效：
1、抗菌消炎，強(qiáng)力殺菌；
2、防治腫瘤和癌癥；
3、排毒清腸，預(yù)防腸胃疾??；
4、降低血糖，預(yù)防糖尿??；
5、防治心腦血管疾??；
6、保護(hù)肝功能；
7、旺盛精力，消除疲勞，恢復(fù)體力；
8、預(yù)防感冒；
9、降低膽固醇；
10、使血液變稀，暢通血液；
大蒜雖然有很多好處，但食用時也有一些禁忌，并不是所有人都適合吃。有口腔疾病、腸胃不好、肝炎的人，最好不要多吃大蒜。還有，大蒜雖有百利，但獨(dú)對眼睛不好，如果眼睛視力有問題，也要少吃大蒜。
