椰子，棕櫚科椰子屬植物的果實，是一種常見的熱帶水果，椰汁顏色似清水，味道清甜，椰肉色白如玉，芳香滑脆，椰汁和椰肉中含有大量蛋白質、果糖、葡萄糖、脂肪、多種維生素、鉀、鈣。鎂等多種營養(yǎng)分成分，是一種營養(yǎng)價值很高的水果，除了直接生食之外，還可以用來做甜品、煮粥、煲湯等。具體功效介紹如下!
椰子汁有什么功效?
1、補充營養(yǎng)。椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養(yǎng)成分，提高機體的抗病能力。
2、利尿消腫。椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效。
3、殺蟲消疳。椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。
4、駐顏美容。椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能補充細胞內液、擴充血容量、滋潤皮膚、具有駐顏美容作用。
椰子什么人不能吃?
椰子的味道非常不錯，并且大多數人都是比較適合食用椰子的，但是椰子的禁忌人群也比較多的，肝臟不好或者患有濕疹的朋友們，千萬要少吃椰子，另外，體內火氣旺盛的人群應少食椰子汁，以免加重火氣;大便輕瀉者忌食椰子，椰子有輕瀉的作用;椰子的含糖量在水果中不低，糖尿病患者少食為好。
如何選購椰子?
1、椰子可以分為兩種，青椰子和黃椰子。如果需要榨汁、打果汁，可以推薦青椰子;而如果要吃肉、榨油，可以選擇黃椰子。
2、選擇椰子時，記得要搖一搖，可以知道里面的水份也就是椰汁的多少，應選手感較重，搖起來較沉的椰子較好。
3、看尾部那三星，白色的尾部就是屬于嫩椰子，而棕色的尾部就是老椰子，但是現(xiàn)在好多人都知道這個方法，都會涂上黑色的涂料糊弄百姓。
4、如果要讓椰子新鮮口感好，建議選擇表面帶有椰殼的，因為椰殼可以保護椰肉，減少水份的蒸發(fā)。
總結：新鮮的椰子汁是一種營養(yǎng)成份很高的天然飲品，這種果汁中含大量的糖份和蛋白質，另外還一些維生素與礦物質，因此適量喝好處是很多的啦!
