輕食，就字義上是指分量不多的食物。而如今，大家所追求的輕食，是指時間花費少，簡單易做又能吃飽的食物，那么輕食蔬菜是生的還是熟的，輕食一般用什么蔬菜，下面小編就給大家具體介紹看看。
輕食里面的蔬菜都是生的嗎
大多是生的，也有熟的，主要看個人做法，冬天一般都是加熱的。
輕食中的生的果蔬很多是生的，即便經過清洗，本身也不是無菌的，里面很可能藏有寄生蟲和致病菌，經常食用存在一定健康安全風險。
一般輕食中的蔬菜是生的，蔬菜葉子體積大，看起來一大盤，其實只有一小把而已，根本達不到每天吃300~500克蔬菜的量。
蔬菜是輕食的重要組成部分，蔬菜可以提供豐富的纖維、維生素和礦物質等營養(yǎng)素，同時熱量也比較低。常用的蔬菜有西蘭花、蘆筍、菜花、菠菜、生菜、豆芽、番茄等。
總之，輕食食材的選擇應該以低熱量、高營養(yǎng)、低脂肪、低糖、低鹽為原則，盡量避免高熱量、高脂肪。
輕食一般有哪些材料做的？
輕食通常采用低脂、低糖、低鹽的食材和烹調方法，主要包括以下幾類：
蔬菜類：蔬菜是輕食的重要組成部分，蔬菜可以提供豐富的纖維、維生素和礦物質等營養(yǎng)素，同時熱量也比較低。常用的蔬菜有西蘭花、蘆筍、菜花、菠菜、生菜、豆芽、番茄等。
水果類：水果也是輕食的重要組成部分，水果可以提供豐富的維生素和纖維素，同時熱量也比較低。常用的水果有蘋果、橙子、草莓、藍莓、香蕉等。
瘦肉類：瘦肉類可以提供豐富的蛋白質，同時熱量也比較低。常用的瘦肉有雞肉、火雞肉、瘦豬肉、魚肉等。
全谷類：全谷類包括糙米、燕麥、糙米面包等，這些食物可以提供豐富的纖維素、維生素和礦物質，同時熱量也比較低。
豆類：豆類是輕食中的重要成分之一，豆類可以提供豐富的蛋白質、纖維素和礦物質，同時熱量也比較低。常用的豆類有黑豆、綠豆、蕓豆、豌豆等。
低脂乳制品：低脂乳制品可以提供豐富的蛋白質、鈣和維生素D等營養(yǎng)素，同時熱量也比較低。常用的低脂乳制品有牛奶、酸奶、低脂奶酪等。
堅果類：堅果類可以提供豐富的蛋白質、健康脂肪和纖維素，同時熱量也比較低。常用的堅果類有核桃、杏仁、腰果、花生等。
輕食的作用與功效
輕斷食對身體健康有利，比如它可以促進血液循環(huán)。發(fā)表在《上海中醫(yī)藥》雜志上的研究指出，輕斷食有促進血液循環(huán)的作用，利于增強全身組織血氧供應。
大多數可以使體重降下來，還可以改善餐后和空腹的血糖水平。雖然有一定好處，但是也會對自身產生一定傷害，出現(xiàn)肥胖之后不可以只依靠輕斷食來進行減肥，否則很可能會引起身體營養(yǎng)不良，還會使抵抗力下降出現(xiàn)其他不良疾病，在適量吃東西的時候到戶外參加鍛煉，同樣能夠減輕體重。
