香椿，屬于一種季節(jié)性蔬菜，一般清明節(jié)前后是吃香椿的最佳時間，因?yàn)橄愦粯渚褪沁@個時候發(fā)芽的，香椿芽味苦性平，還含有一種特殊的濃郁氣味，對于愛吃香椿的人來說，將香椿焯水之后進(jìn)行炒食或者涼拌，口感是很好的。那香椿和山藥能一起吃嗎?具體知識介紹如下!
香椿和山藥能一起吃嗎?
香椿可以和山藥一起吃。香椿性平味苦，山藥性平味甘，兩者不沖突，同時香椿和山藥所含主要成分是水分以碳水化合物，同時富含蛋白質(zhì)、纖維素和脂肪以及礦物質(zhì)還有維生素等營養(yǎng)成分。這些成分之間并沒有相互反應(yīng)喝降低營養(yǎng)價值的作用，所以可以一起食用。
香椿和山藥一起吃有哪些好處?
1、明目。山藥和香椿都富含我維生素A的營養(yǎng)成分，有助于促進(jìn)視覺功能的視紫紅質(zhì)的轉(zhuǎn)化，從而幫助明目，且香椿富含大量的胡蘿卜素，可起到很不錯的防止夜盲癥等作用。
2、潤肺止津。多吃香椿可起到滋潤肺部的作用，而山藥中含有膠質(zhì)成分，度促進(jìn)肺部的有毒有害成分的排出很有作用，具有潤肺和促進(jìn)唾液分泌等效果。
3、增強(qiáng)抵抗力。香椿所含的營養(yǎng)成分很豐富，其中含有的棟素具有殺菌的作用，春季經(jīng)常食用能幫助身體促進(jìn)排毒，從而減少患感冒的幾率，有助于預(yù)防病毒和細(xì)菌感染誘發(fā)病毒性疾病。
4、補(bǔ)腎。山藥喝香椿都 是滋養(yǎng)腎臟的食物 之一，兩者一同食用效果最佳了。
5、開胃健胃。香椿的芳香能幫助促進(jìn)胃酸分泌，春天多食用能幫助身體促進(jìn)消化，從而起到健脾胃的效果，而山藥所含的碳水化合物能促進(jìn)唾液分泌，一同食用具有開胃健胃等作用。
香椿山藥一起吃注意什么?
1、香椿和山藥一起吃一定要將山藥炒熟，因?yàn)闆]有熟透的山藥含有的黏液蛋白喝生物堿等成分很容易導(dǎo)致過敏，因此任何時候一定要炒熟后食用為宜。
2、香椿處于光敏成分的食物，所以不建議中午和早上食用，盡量晚上食用為好，經(jīng)過晚上的代謝后第二天也就減少了被曬黑的可能性。
香椿山藥怎么吃?
山藥400克，香椿50克，蔥花、食用油、味精、香油適量。
做法
1、將香椿洗凈，過開水焯燙30秒，撈出來過涼水。
2、擠干水分，切成碎末備用。
3、將山藥洗凈，去皮，切片。
4、油鍋燒熱，如蔥花、香蔥炒香。
5、加入山藥炒熟，加入適量鹽、味精、香油調(diào)味即可。
總結(jié)：香椿是一種味道很重的食物，因此和山藥這種味道較淡的食物一起食用不能食用過多，一般食用25克就足夠了，而山藥可以吃150克，對身體有好處。
