扇貝，肉質(zhì)鮮嫩，口感鮮美，建議最好是以清蒸的方式來烹飪扇貝，這樣更能保留住扇貝的原汁原味。且扇貝的外殼表面凹凸不平，很難清洗干凈，如果用水煮的話就會(huì)使得表面的雜質(zhì)落入水中，此時(shí)就會(huì)對(duì)里面的扇貝肉造成污染，而將其清蒸的話，因?yàn)槭遣唤佑|水的，所以就可以只吃殼內(nèi)的肉，而避免被污染的情況。那海帶和扇貝能一起吃嗎？具體知識(shí)介紹如下！
纖維素、膠質(zhì)、維生素、以及碘、鉀等多種微量元素，而扇貝富含蛋白質(zhì)、脂類成分、維生素、胡蘿卜素、碳水化合物以及鈣、磷等多種微量元素，兩者成分上會(huì)不產(chǎn)生不利，可以同食。
但從食物性味來說，海帶性寒，味咸，而扇貝同樣性寒，味咸，同吃性味相對(duì)較偏，容易導(dǎo)致體內(nèi)寒氣過甚，最好適量食用較為適宜，以免影響身體健康。
海帶和扇貝一起吃多少？
海帶、扇貝均25克為宜。根據(jù)《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》所示，水產(chǎn)品等海鮮食物的推薦食用量為50-75克，由于海帶、扇貝均性味寒涼，吃多了會(huì)加重腸胃的寒涼之氣，容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適，因此建議參考以上推薦量食用為宜，特別是脾胃寒涼的人群要注意減少攝入量，以免影響身體健康。
料酒、雞精適量。
做法
1、清洗干凈干貝、海帶，用溫水泡發(fā)數(shù)小時(shí)， 白蘿卜洗凈去皮切成條。
2、起鍋放水、白蘿卜、干貝、海帶燜煮20分鐘。
3、放料酒、鹽、雞精調(diào)味即可。
干貝可以做餃子餡嗎？
干貝的味道十分鮮美，所以是可以用來制作餃子餡的，但是干貝的顆粒一般都比較大，建議可以將其剁碎之后再加入到餃子餡里面，這樣制作出來的餃子餡不管是從口感方面上來說，還是從營(yíng)養(yǎng)方面上來說，都會(huì)更加豐富一些。
但是需要注意的是，因?yàn)楦韶惖泥堰屎枯^高，所以對(duì)于一些本身尿酸比較高的人群來說，在尿酸控制不穩(wěn)定的情況下是不建議食用的。
總結(jié)：扇貝中含有較多的蛋白質(zhì)，不是很容易被消化吸收，對(duì)于一些本身消化功能不是很好的人群來說，一定要少吃！
