扇貝肉，屬于水生生物，其中可能會含有一定的細菌，所以一般建議最好是煮5分鐘以上再食用，而且如果是冷凍扇貝肉的話，那么也需要稍微延長一下煮制的時間，這樣才會更有利于人體的健康。那生吃扇貝會有寄生蟲嗎？具體知識介紹如下！
腹瀉和腹痛。扇貝肉一般有很大可能有寄生蟲，但煮熟了吃就沒事，一定不要吃生的扇貝肉。生吃扇貝會怎么樣？
扇貝沒有煮熟或蒸熟，食用后可能導致人體感染扇貝中的致病菌或寄生蟲，可能引起腸胃不適，嚴重者可能感染肝炎疾病等；
沒煮熟的扇貝口感較差，營養(yǎng)物質(zhì)也不易吸收，還可能引起消化不良，出現(xiàn)惡心、腹瀉和腹痛。
扇貝哪些部位不能吃？
1、砂囊。砂囊就是扇貝的內(nèi)臟部分，這個內(nèi)臟一定要全部清除干凈才行，里面全是扇貝的便便和未消化的食物。
2、腮。扇貝的腮一般是橘紅色或橘黃色，呈睫毛狀，它也是不能吃的部位之一，要去掉。
總結(jié)：扇貝可食部分的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產(chǎn)食物，不建議生吃。
