豆腐，其營養(yǎng)豐富，含有人身體所缺乏的鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素，其中的優(yōu)質(zhì)蛋白也非常利于胃腸系統(tǒng)功能弱的人吸收。其中豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好作用，常吃豆腐還可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。那豆腐粘了洗洗還能吃嗎？具體知識介紹如下！
口感不對，而且還可能存在對身體有害的物質(zhì)，是不能做成臭豆腐吃的。豆腐怎么保存避免發(fā)粘？
1、將購買到的豆腐放在淡鹽水中煮開。
2、然后再將豆腐撈出，放到?jīng)鏊铩?/p>
3、之后連水和豆腐一起放在密封性好的保鮮盒里，置于冰箱冷藏室保存，可以放1星期左右不發(fā)粘。
4、如果有時間的，也可以每天給鮮豆腐換水，這樣做同樣可以延長豆腐的保鮮期，大約可以放3—5天左右。
哪種豆腐比較好吃？
1、杏仁豆腐。吃起來香甜滑順，杏仁豆腐是很多人喜愛的甜點(diǎn)。其實(shí)，杏仁豆腐里也沒有黃豆，其主要由杏仁、糖、鮮奶或奶粉等制成，還有些會添加含有飽和脂肪酸的精制椰子油，攝取過量會增加患心臟病的風(fēng)險。杏仁豆腐的蛋白質(zhì)含量僅為傳統(tǒng)豆腐的1/4，又含有較多糖，建議不要常吃。
2、魚豆腐。很多人涮火鍋，都會來上一盤魚豆腐。雖然其成分里可能含有少量的黃豆，但主要原料為魚漿，遺憾的是，魚漿的來源和品質(zhì)卻難以保證。魚豆腐中往往含有大量的糖、油和鹽，并且含有具有增稠等作用的修飾淀粉，徒增熱量卻無營養(yǎng)，此外，修飾淀粉中還含有一定量的磷酸，吃多了會傷害骨骼。
3、雞蛋豆腐。雖然其口感與豆腐很像，卻不含任何大豆成分。雞蛋豆腐主要是以雞蛋為主要原料，加水、鹽等制作而成，可能會讓人在不知不覺中吃進(jìn)過多膽固醇與鈉，有高血糖、高血脂或高血壓的人群，應(yīng)盡量少吃。
總結(jié)：粘了的豆腐不僅味道口感會大大降低，而且其中的營養(yǎng)成分也會發(fā)生改變，還可能存在對人體有害的細(xì)菌等微生物，食用對健康有害，千萬不要吃。
