鱸魚，其作為餐桌上常見的一種魚,好多的人都喜歡吃，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高,但是目前的話有好多的人是分不清楚鱸魚是海魚還是淡水魚。鱸魚下面有很多不同的種類。有的生活在海水中，有的生活在淡水中，接下來(lái)就讓我們來(lái)一起了解看看吧！
寨花、鱸板、四肋魚等，與黃河黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并稱為四大淡水名魚，主要分布在太平洋西部。
鱸魚的體型較長(zhǎng)，前部扁平、粗大，呈亞圓筒形，向后漸側(cè)扁細(xì)小，頭部寬大、平扁，尾柄低長(zhǎng)，顏色呈黃褐色，具有斑紋和斑點(diǎn)，一般體長(zhǎng)30～40厘米，體重400～1000克。
河鱸魚和海鱸魚區(qū)別有哪些？
1、生存環(huán)境不同。河鱸魚主要分布于亞歐大陸溫帶及寒帶的淡水魚類，生活在江河、湖泊中，是淡水鱸魚；海鱸魚是生活在海中，主要分布于太平洋西部，我國(guó)沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn)，東海、渤海較多。
2、外形不同。海鱸魚和淡水鱸魚相比，體型要更大，海鱸魚的體型長(zhǎng)而粗，海鱸魚分為白鱸和黑鱸，海鱸魚最明顯的標(biāo)志就是魚背上有很多的黑色圓點(diǎn)，海鱸魚品種不同，圓點(diǎn)的分布可能也不相同，黑鱸圓點(diǎn)不明顯，而河鱸魚背上沒有黑色圓點(diǎn)。
3、口感不同。海鱸魚的肉質(zhì)相對(duì)較柴，腥味也比較重；河鱸魚的肉質(zhì)比較有彈性，蒸好以后容易出現(xiàn)散開的情況，吃起來(lái)比較鮮香，非常適合清蒸，適合老人和孩子食用。
海鱸魚和淡水鱸魚哪個(gè)貴？
河鱸魚會(huì)更貴一點(diǎn)。從存活方式來(lái)說(shuō)，超市里面賣的河鱸魚一般都是鮮活的鱸魚，而海鱸魚一般以冰鮮的為多；從口感上面來(lái)說(shuō)，河鱸魚比較鮮香，口感更好。所以河鱸魚單價(jià)會(huì)比海鱸魚高一點(diǎn)。
鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)人體有一定的補(bǔ)益作用。每100g的鱸魚肉中，含有的蛋白質(zhì)17.5g、脂肪3.1g、碳水化合物0.4g、灰分1g、鈣56mg、磷131mg、鐵1.5mg、核黃素0.23mg、尼克酸1.7mg。由此可見鱸魚中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比重是比較高的，在補(bǔ)益身體的同時(shí)，也可以享受到肉質(zhì)鮮嫩美味的鱸魚。
總結(jié)：鱸魚既有淡水魚也有海魚，一般多用來(lái)清蒸、燉湯或紅燒。
