紅薯，含有豐富而特殊的維生素C、維生素E和鉀元素。其中維C能明顯地增強(qiáng)人體對(duì)感冒等多種病毒的抵抗力;維E則能促進(jìn)人的性欲、延緩衰老。鉀元素能有效地防止高血壓、中風(fēng)和心血管病的發(fā)生。那吃烤紅薯有助于排便嗎?快來讓我們一起了解看看吧!
食用涼的番薯易致胃腹不適。番薯在胃中產(chǎn)生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。
2、爛番薯(帶有黑斑的番薯)和發(fā)芽的番薯可使人中毒，不可食用。
3、番薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會(huì)加入明礬。若過多食用會(huì)導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積，不利健康。
4、番薯含有“氣化酶”，一次不要吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點(diǎn)菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。
吃烤紅薯有什么作用?
番薯早在明代，中國醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍將其列為“長(zhǎng)壽食品”。近年來，隨著社會(huì)的發(fā)展，番薯的“社會(huì)地位”亦隨之提高，世界不少國家稱其為“長(zhǎng)壽食品”。其功能在于，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人體內(nèi)所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，維持人體血液弱堿平衡，將鑷入人體的胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A。
無論是生熟番薯，皆有粘蛋白。而這種粘蛋白是一種多糖蛋白的混合物，屬膠原和多糖物質(zhì)。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉積，維持和增加動(dòng)脈血管壁的彈性，減少皮下脂肪的堆積，防止肝和腎中結(jié)蒂組織的痿縮，又能防止疲勞，恢復(fù)精力，防治便秘，強(qiáng)身益壽。
哪些人不適合吃紅薯?
1、脾胃虛弱、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。紅薯比較不好消化，胃腸功能者吃太多容易發(fā)生積食的現(xiàn)象，給腸胃造成一定的壓力，因此這類人群最好要少吃，要不然就會(huì)造成消化不良，加重腸胃的負(fù)擔(dān)。
2、糖尿病患者。紅薯的含糖量十分高，如果一定要吃的話，切記要計(jì)算好當(dāng)天的糖攝入量，以免超標(biāo)引發(fā)不良后果。如果進(jìn)食過多的話，很容易就會(huì)引起血糖飆升，對(duì)身體很不好。
總結(jié)：烤紅薯中含有較多的淀粉，比較難被消化，所以對(duì)于一些本身消化功能不是很好的人群來說，在吃烤紅薯的時(shí)候最好不要同時(shí)食用太多難以消化的食物。
