莓茶需要使用100℃水溫沖泡，主要由工藝與自身品質(zhì)而決定。工藝：莓茶經(jīng)過嚴(yán)格的殺青、發(fā)酵、烘焙工藝，因此具有耐高溫的特性，需使用高溫沖泡。品質(zhì)：莓茶是一種野生純天然植物，含有較高的黃酮物質(zhì)，100℃開水能激發(fā)茶葉香氣與風(fēng)味。
茶
茶是山茶科山茶屬植物，分布于中國長江以南各省的山區(qū)，茶按制作工序分為綠茶、白茶、紅茶等六大類。茶葉可作飲品，含有多種有益成分。
茶文化
茶文化在漢族的生活中，非常重要。武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。 又如在漢朝 ，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng) 。隋朝，全民普遍飲茶。 唐朝，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日無茶”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝，流行斗茶，貢茶和賜茶等等。
