陳皮是柑果皮陳化三年以上而成，陳皮之所以定期曬，是為了預(yù)防陳皮潮濕過(guò)后造成霉變或蟲(chóng)蛀等現(xiàn)象發(fā)生，利于后期的存放與陳化，但陳皮也不能過(guò)度、頻繁晾曬，需要根據(jù)陳皮的年份而定，過(guò)度晾曬則會(huì)出現(xiàn)散味，從而使得陳皮的風(fēng)味不純。
陳皮的最佳存放方法
陰涼通風(fēng)處保存。陳皮的最佳保存方法就是置于陰涼通風(fēng)處保存，如果是整個(gè)的陳皮的話，建議可以用繩子串好，然后懸掛在陰涼通風(fēng)處即可；若是已經(jīng)切成絲的陳皮，則建議可以用透氣的麻布袋裝好，護(hù)著放入半密封的玻璃瓶?jī)?nèi)，再置于陰涼干燥處。
陳皮，中藥名。為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。采摘成熟果實(shí)，剝?nèi)」ぃ瑫窀苫虻蜏馗稍铩?/p>
