百香果營養(yǎng)豐富，果肉酸甜可口，而果皮較硬，味道干澀，不建議直接食用。若直接食用果皮，可能會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，引起消化不良等癥狀，建議將果皮洗凈切成條狀，可以泡茶、煲湯和制作果干。
百香果的生長(zhǎng)環(huán)境
溫度：雞蛋果最適宜的生長(zhǎng)溫度為20-30℃，年平均氣溫18℃以上的地區(qū)最為適宜生長(zhǎng)。氣溫30℃以上則生緩慢，氣溫低于15℃抑制營養(yǎng)生長(zhǎng)，氣溫低于0℃時(shí)植株會(huì)受凍，一般在不低于0℃的氣溫下生長(zhǎng)良好，到-2℃時(shí)植株會(huì)嚴(yán)重受害甚至死亡。
雨量：一般年降雨量在1500-2000毫米之間且分布均勻的條件下雞蛋果生長(zhǎng)最好，較耐旱。
光照：作為熱帶水果，雞蛋果喜歡充足陽光，以促進(jìn)枝蔓生長(zhǎng)和營養(yǎng)積累。長(zhǎng)日照條件有利于雞蛋果的開花，在年日照時(shí)數(shù)2300-2800小時(shí)的地區(qū)最為適宜生長(zhǎng)。
土壤：雞蛋果適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不高，土壤pH值為5.5-6.5為宜。
百香果的生長(zhǎng)習(xí)性
雞蛋果花芽屬當(dāng)年分化型，一邊抽梢，一邊分化，從花芽分化到開花僅30天左右。當(dāng)年新種的扦插苗到6月份就可開花，8月份即有少量果實(shí)上市。第2年進(jìn)入正式結(jié)果期，每年3-11月可多次開花，成段枝蔓基部上每節(jié)可形成1朵花，生產(chǎn)上可連續(xù)形成4-6朵正常花，以后每隔2-3節(jié)能形成正常發(fā)育的花朵?；ɡ傩纬芍灵_花18-20天，一般在上午10：00至11：00時(shí)開花。果實(shí)成熟所需的時(shí)間因開花季節(jié)的不同而異，5-6月開的花，花后50-60天成熟，8-9月開的花需要70-90天成熟，10月以后開的花需要100-120天成熟。其自花授粉結(jié)實(shí)率高，每年6月中旬至次年2月初都有成熟果實(shí)，其中最集中的果實(shí)成熟時(shí)間分別在7月上旬和10月下旬。植株壽命約20年。
