1、餃子
在北方，霜降節(jié)氣肯定是要吃上一頓餃子的。本身餃子就是北方人不可缺少的面食之一，而且餃子對(duì)于北方人有著特殊的意義，不管是任何節(jié)氣還是節(jié)日，吃上餃子才算是過(guò)節(jié)，所以到了霜降節(jié)氣，家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備上自己愛(ài)吃的餡料，比如酸菜豬肉餡，大蔥豬肉餡。或者是羊肉餡，來(lái)包上一頓餃子，吃上一碗熱熱乎乎的餃子，也是迎接霜降的到來(lái)。
2、燉菜
霜降在很多北方地區(qū)，天氣已經(jīng)非常的冷了，甚至開(kāi)始下雪，所以這時(shí)候家里會(huì)囤上一些菜，尤其是白菜特別多，所以用白菜可以來(lái)制作很多的燉菜，比如白菜燉筍，白菜燉豬肉，白菜燉粉條或者是制作酸白菜等等，這樣一鍋燉菜，吃上去又熱又暖和，而且非常具有東北風(fēng)味。
3、羊肉
北方人也是非常愛(ài)吃羊肉的，在北方地區(qū)也流行著霜降滋補(bǔ)的這種傳統(tǒng)飲食習(xí)俗，而羊肉屬于熱性食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，蛋白質(zhì)含量特別的豐富，所以適合在霜降節(jié)氣吃。因此到了霜降節(jié)氣，北方人就會(huì)買上一整只羊回來(lái)，制作各種關(guān)于羊肉的美味佳肴。
4、蘿卜
北方地區(qū)到了霜降節(jié)氣有吃蘿卜的習(xí)俗，尤其像山東地區(qū)到了霜降時(shí)候，一定要拔蘿卜，因?yàn)檫@時(shí)候的蘿卜是最好的，而且這時(shí)候必須把蘿卜豐收，否則的話蘿卜的口感及品質(zhì)就會(huì)受到影響。蘿卜買回來(lái)之后呢，北方人喜歡直接蘸著蘿卜吃，還可以拿用來(lái)做燉菜吃。
