1、大蒜人們常說“白露種蔥，寒露種蒜”，寒露前后正是大蒜種植的時機。大蒜是秋季種植作物，特別是南方地區(qū)即便到了霜降以后天氣依然不算特別寒冷，因此是可以種大蒜的。
2、菠菜菠菜是比較耐寒的一種蔬菜，一年四季均可種植，菠菜種子在最低氣溫5度以上，均可正常發(fā)芽。但若是在霜降后露地播種，必須在*壤封凍前把種子種下，或者采取其他保溫措施，否則菠菜種子出芽率低，很難出全苗。
3、香菜香菜又叫芫荽，一年四季均可種植，一般播種后40-60天就可以分批收獲。香菜耐寒性很強，生長周期短，能耐零下10度左右的低溫，霜降過后，還是可以露地種植的，但是露天地區(qū)可適當采取一定保溫措施。
4、白菜白菜在我們的生活中比較多見，一年四季都可以種植，因此在我國的種植面積也是非常廣的，南北各地都有種植。白菜品種很多，霜降前后可以選擇耐寒性高的白菜，在移栽后的前幾天要多澆水，有利于成活。
5、紅菜苔在冬天的蔬菜中，紅菜苔也具有一定的代表性，它的耐寒能力特別強，即使是在冰天雪地的環(huán)境中，也依然可以正常生長，因此霜降前后也是可以露地播種的。
6、生菜露地越冬生菜一般在9月下旬至10月中上旬播種育苗，一般在10月中下旬進行定植，淮河流域和流域可以推遲幾天，霜降前后露地仍可播種育苗，而流域等北方地區(qū)只能在大棚種植。一般霜降前后播種，要選擇抗性強，抽苔遲，耐寒性強的優(yōu)良品種。
霜降最低氣溫多少
霜降時節(jié)，如果遇到比較強的冷空氣南下，地表面溫度降到0℃或更低，近地面空氣中的水汽達到飽和，就會在地面或近地面物體上直接凝華形成細小的冰晶。
霜降的氣候特點
霜降節(jié)氣一般是在每年公歷的10月23日前后。這時節(jié)冷空氣南下，天氣越來越凍，我國南方地區(qū)晝夜溫差變化較大；而北方部分地區(qū)溫度已降到0攝氏度以下，如東北地區(qū)的北部、內(nèi)蒙古東部和西北地區(qū)大部平均氣溫已在0℃以下，緯度偏南的南方地區(qū)，平均氣溫多在16℃左右。秋天的主要氣候特點是干燥，氣溫漸漸轉(zhuǎn)冷。而在霜降后，晝夜溫差更大，早晚天氣很冷，中午則比較熱。秋燥明顯。霜降過后，植物漸漸失去生機，大地一片蕭索。
