柿子一般是在霜降前后完全成熟的，這時候的柿子皮薄、肉鮮、味美，營養(yǎng)價值高，其所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半。柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，所以在吃柿子后應(yīng)該馬上喝幾口水，或及時漱口。
霜降吃柿子是哪里的傳統(tǒng)
在霜降這一天，閩南地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗是吃紅柿子，(南方地區(qū)柿子顏色偏紅)它們有種說法；霜降時節(jié)吃紅柿，感冒鼻涕遠(yuǎn)離我，柿子本身營養(yǎng)豐富，它的維生素C含量要高于普通漿果，一般情況下可以滿足人一天的維生含量。在霜降時節(jié)吃柿子是有利于御寒保暖的，不僅南方人霜降習(xí)慣吃，北方人吃柿子也是不錯的選擇。
霜降為什么要吃柿子
霜降是秋季的最后一個節(jié)氣，也是秋季到冬季的過渡節(jié)氣?！熬旁轮校瑲饷C而凝，露結(jié)為霜矣”，此時為霜降。在我國一些地方，霜降這天有吃柿子的習(xí)俗。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為“霜降吃柿子，不會流鼻涕”。另外一些地方的人則說，霜降這天不吃柿子的話，冬天嘴唇就會裂開。
事實上，柿子并沒有這么神奇的效果。至于為什么要在這天吃柿子，主要還是因為柿子的最佳成熟期就在霜降前后，有諺語為證：“霜降摘柿子，立冬打軟棗”，“霜降不摘柿，硬柿變軟柿”。這個時候的柿子皮薄、肉厚、汁多、味甜，口感達(dá)到了全盛狀態(tài)，當(dāng)屬該時節(jié)最應(yīng)景的水果。所以就有了“霜降吃柿子”的習(xí)俗。
