米飯的熱量相對不高，一百克米飯中含有116大卡的熱量，適量的食用米飯，通常不會導致變胖。如果想要減肥，可以選擇食用薯類、燕麥、小米等食物來作為主食。這些食物不僅熱量比較低，含有的營養(yǎng)還比較高，有利于減肥。
米飯的營養(yǎng)成分
米飯的營養(yǎng)成分主要有：蛋白質、碳水化合物、各種礦物質(鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳)、維生素(硫胺素、核黃素、煙酸)等。米飯中各種營養(yǎng)成分的含量雖不多，但其營養(yǎng)價值較高，是人體營養(yǎng)補充劑的基本原料。
米飯夾生怎么辦
1、如果米飯全部夾生，那么可以用筷子在米飯里扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然后圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。熱氣能穿透整鍋飯。
2、如果米飯只是表面夾生，那么將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據(jù)夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。
3、把夾生飯打散，按500克米50克黃酒的比例，把黃酒倒入鍋內，用文火燜至黃酒揮發(fā)，飯就不夾生了，而且吃不出酒味。
