煮鵪鶉蛋的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，當(dāng)水沸騰后煮5~7分鐘最適宜，關(guān)火后立馬撈起放在涼水中，能防止余熱把蛋變老。煮鵪鶉蛋之前，可以將鵪鶉蛋用清水多沖洗幾遍，沖去表面的雜質(zhì)，然后放入鍋中，加入一勺鹽，煮鵪鶉時(shí)加入一勺鹽，可以防止鵪鶉蛋破皮流黃。
鵪鶉蛋怎么保存
最好是放入冰箱冷藏保存。因?yàn)轾g鶉蛋是一種禽類(lèi)蛋，蛋殼本身具有一定的保鮮作用，但是天氣越熱，食物就越容易變質(zhì)，因此如果在炎熱的夏秋季節(jié)，則建議將鵪鶉蛋放在冰箱，放冰箱利于抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，可以防止細(xì)菌繁殖，能夠一定程度上延長(zhǎng)鵪鶉蛋的保存時(shí)間。室內(nèi)溫度不高的時(shí)候，鵪鶉蛋可以不放在冰箱保存。
鵪鶉蛋一天吃幾個(gè)合適
正常來(lái)說(shuō)，每天吃3到5個(gè)就可以了。對(duì)于成年人而言，如果攝入其它的蛋白質(zhì)比較多的話，吃2到3個(gè)就可以了。適量的進(jìn)食才有助于養(yǎng)好身體，吃多了不但消化不好，對(duì)身體也來(lái)說(shuō)也有負(fù)擔(dān)。鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、磷脂，以及磷、鐵、鈣等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)較為豐富。
