每年的農(nóng)歷十二月初八為臘八節(jié)。臘八節(jié)因臘日而來(lái)，是農(nóng)歷臘月最重大的節(jié)日，日期為臘月初八，古代稱(chēng)為“臘日”，俗稱(chēng)“臘八節(jié)”。臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年。
關(guān)于臘八粥的歷史
臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗來(lái)源于佛教，農(nóng)歷十二月初八這天是佛祖釋迦摩尼成道之日，古印度的人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也是為了紀(jì)念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀(jì)念，自從佛教傳入中國(guó)，各寺院都用五谷豆類(lèi)熬成粥來(lái)贈(zèng)送給門(mén)徒和善男信女們，延續(xù)到今天，就逐漸形成在臘八當(dāng)天熬粥和喝粥的習(xí)俗。
臘八粥食材
一碗傳統(tǒng)的八寶粥，要包含有谷類(lèi)、豆類(lèi)、果類(lèi)這三大類(lèi)食材。谷類(lèi)食材有大米、糯米、黑米、紅米、玉米、薏米、小米等等，豆類(lèi)食材有黑豆、綠豆、黃豆、紅豆、飯豆、白蕓豆等等，而果類(lèi)食材有蓮子、花生、紅棗、桂圓等等，從中選出8種或是8種以上的食材，熬成八寶粥。
