1、陽(yáng)光催熟：將沒(méi)有熟的菠蘿蜜放在陽(yáng)光下，讓它接受一天的陽(yáng)光照射，差不多就會(huì)熟透了。也可以把它放在暖爐旁邊，暖風(fēng)機(jī)的吹風(fēng)口，溫度高的環(huán)境也能讓它更快變熟。
2、自然催熟：將沒(méi)有熟的菠蘿蜜放進(jìn)紙箱中，或者是放在陰涼的地方，等待變熟就行。
3、水果催熟：將沒(méi)有熟的菠蘿蜜和已經(jīng)熟透的水果放在一塊，因?yàn)檫@些成熟的水果會(huì)散發(fā)出乙烯，而乙烯有催熟的功效。一般情況下，使用最多的水果是香蕉、蘋果或者是獼猴桃。在催熟期間最好是隨時(shí)翻動(dòng)一下，不然很有可能出現(xiàn)部分成熟，有一部分沒(méi)熟的情況。
菠蘿蜜的保存方法
1、保鮮膜保存：如果菠蘿蜜沒(méi)有完全剝離出來(lái)，并且切面比較小，則可以用保鮮膜將切面包裹起來(lái)，放置到陰涼通風(fēng)處保存，最長(zhǎng)可以保存4-5天。
2、冷藏保存：將菠蘿蜜切成兩半，將其果肉一瓣一瓣剝離下來(lái)，放進(jìn)保鮮盒里密封起來(lái)，再放冰箱冷藏室保存，最長(zhǎng)可以保存一周。
3、制成菠蘿蜜干：將菠蘿蜜果肉剝離下來(lái)，去核之后切成薄片，放微波爐或烤箱里用小火烤干，做成菠蘿蜜干，可以保存更長(zhǎng)時(shí)間。期間，最好翻一次面。
怎么剝菠蘿蜜不粘手
1、帶一次性手套：菠蘿蜜果肉中間的白色部分有大量粘液，這時(shí)需要人們把手上帶一次性手套，然后把白色部分去掉，再把里面的粘液全部清理干凈。把白色物質(zhì)清理干凈以后，就能看到菠蘿蜜的果肉了。
2、用食用油涂抹：建議在剝菠蘿蜜前先用食用油將手和刀具都充分涂抹一遍，這樣黏液就不會(huì)粘到手了。如果還是會(huì)粘手，可以用吸滿油的紙或布，慢慢擦，就能將黏液去掉了，只是去除黏液后，手上還會(huì)有粘感。
