首先，殺豬的地點就很講究，不能在戶外，必須在正屋神龕殺，而且殺豬之前還要給神龕上香。然后，準(zhǔn)備好薯粉，主人家會找一群身強(qiáng)體壯的人來幫忙抓豬，眾人把豬抓著，屠夫一刀子插進(jìn)豬喉嚨，噴出的血落到盆中。等到豬落氣之后，血也流干了，主人家需要先放爆竹，再將血涂抹在門神、祖宗神龕、門外十方鬼神處，為諸神進(jìn)饌，求祝福。這些都進(jìn)行過，殺豬人才開始燙水，刮毛，開腸破肚，分鉤上杠，稱重。
古代殺豬的習(xí)俗
殺豬的與其他行業(yè)一樣也有崇尚的祖師爺，這一行多尊崇三國時蜀漢大將張飛。張飛原本世居涿郡（今河北涿縣一帶），賣酒屠豬，結(jié)交天下豪杰。傳說他賣肉的手藝熟練，一刀下去不多不少，份量正好，人稱“張一刀兒”。一天，有人來買兩吊錢的肉，張飛誤給割了一吊錢的。買肉的來找秤，張飛說：“我是有名的張一刀兒，沒錯，不割第二刀?！辟I肉的不敢惹他，委屈地往回走，正遇見賣豆腐的關(guān)羽，來為買肉的抱打不平。關(guān)羽買兩吊錢的肉，掏了一吊錢扔在肉案上，張飛說錢不夠。關(guān)公說：“我是有名的關(guān)一掏兒，沒錯，不掏第二回?！倍藸幊巢⒔皇执蛄似饋怼＿@時，賣完草鞋的劉備肩扛扁擔(dān)從此路過，見二人打得不可開交，上前勸架，用扁擔(dān)將二人分開，說：“你也別說你張一刀兒，你也別說你關(guān)一掏兒，你倆都看我劉一挑兒。”說罷三人大笑，不打不相識，結(jié)為生死兄弟，成就一番事業(yè)。劉備當(dāng)了皇帝，成為一方霸主，關(guān)、張二人成了他手下大將。因張飛出身殺豬賣肉，殺豬的將張飛奉為祖師爺。有的將劉關(guān)張同時供奉，尊為“三圣”和“三圣財神”。
殺年豬的意義
第一，以前物資匱乏，一年到頭過年的時候才殺豬，過年了殺個年豬大家都有肉吃，也就過個歡樂年。
第二，過年家里做臘肉，臘腸，火腿用肉量大，就自己殺一個。
第三，有的地方過年殺豬祭祖的習(xí)俗，自己殺豬表示誠意。
