牛角酥是一種面點(diǎn)，不是水果。
制作材料：面團(tuán)、酥皮面、雞蛋黃。
做法：
1、將面團(tuán)搟薄，切成梯形。
2、取25克酥皮面搓成條形，放在梯形底部，用面皮將酥面卷起。
3、捏緊兩頭劑口，制成牛角形，均勻掃上一層蛋黃液。
4、放入烤箱中用上200度，下150度爐溫烤10分鐘，即可取出。
牛角酥和羊角蜜有什么區(qū)別
1、名稱不同
羊角蜜也被稱為羊角蜜甜瓜，屬于甜瓜的一種，而羊角酥也被稱為酥瓜，同樣是甜瓜中的一種，二者都是屬于同一種瓜類，但是仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)無(wú)論是從外形、顏色還是其它方面都有一定區(qū)別。
2、顏色不同和分布地區(qū)不同
羊角蜜果皮呈灰綠色，肉色為淡綠，在我國(guó)各地都有分布，而羊角酥瓜皮是白綠色的，瓜肉為綠色，瓜瓤為橘紅色，主要分布在我國(guó)安徽省淮南市潘集區(qū)、謝家集區(qū)。
3、上市時(shí)間不同
羊角蜜是甜瓜種的早熟品種，最早在三月底、四月出頭就會(huì)上市，這時(shí)的羊角蜜汁水豐富，口感清甜，無(wú)論口感還是瓜形都是最佳。而羊角酥的上市時(shí)間一般在5月左右，時(shí)間要比羊角蜜晚一些，且一經(jīng)上市就備受歡迎，市場(chǎng)需求大。
面粉有哪幾種
1、小麥面粉，也就是家常最常見(jiàn)的白面粉，是制作面食的主要面粉原料。市場(chǎng)上的面粉按面的筋力強(qiáng)弱分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高、中筋面粉一般做面條、水餃、包子等；低筋面粉一般做蛋糕、酥餅等。
2、玉米面粉，玉米面粉一般制作玉米面餅、窩頭、發(fā)糕等主食。還可以制作玉米面包子、餃子等。單獨(dú)使用玉米面粉一般很難成型，都需要和普通的白面粉混合使用。
北純有機(jī)玉米粉1.5kg（3斤/袋棒子面窩窩頭粉無(wú)添加純玉米面雜糧面粉）
3、蕎麥面粉，蕎麥面粉一般用來(lái)制作手搟面、刀削面等。
4、黃豆面粉，黃豆面粉一般和小麥面粉混合，制作黃豆面條等等。
