果醬就是用水果搗爛之后熬制成的一種膠狀物質，吃起來非常的甜，所以通常會搭配酸奶、冰淇淋和面包等一起食用。我們買的果醬一般都是密封罐裝著的，沒吃完的話就會放冰箱里儲存。但是冰箱儲存并不是萬能的，建議盡快吃完，不然發(fā)霉了就不能再吃了。
果醬表面發(fā)霉下面能吃嗎
果醬表面發(fā)霉了也不要繼續(xù)吃剩下的看似沒發(fā)霉的部分，因為里面也是會有少量霉菌，但是肉眼是看不見的。有霉變就說明已經變質了，不能再食用了，不能主觀認為去掉霉變的部分是安全的。 如果繼續(xù)吃，可能會引起消化系統(tǒng)疾病，去醫(yī)院就醫(yī)會得不償失。
果醬放冰箱里為什么發(fā)霉了
一開罐子，果醬就很容易發(fā)霉，因為果醬的成分是確定的，除了發(fā)霉，都是發(fā)酵。 果醬采用高滲透壓保鮮，有些微生物能耐受滲透壓，果醬含糖量較高，只有對滲透壓有抵抗力的微生物才能更好地生長。 霉變的發(fā)生與其養(yǎng)分含量和保存方法有關，可能是生產過程中殺菌不徹底造成的。 一般來說，果醬經過妥善消毒和密封后不會發(fā)霉。
果醬怎么保存比較好
一般建議果醬最好放在冰箱里保存，因為果醬中含有大量的碳水化合物和水分，容易滋生細菌和霉菌，而冰箱冷藏溫度可以在一定程度上抑制細菌的生長，延長保鮮期 果醬時間。 如果果醬在冰箱里冷凍，它的保存時間會更長，但味道也會發(fā)生變化。
一般來說，果醬的保質期比較短。 一般果醬開封后一定要盡快食用，否則很容易變質。 保存果醬的最佳方法是將其密封并放入冰箱中以保存在冰箱中。 開封后，保存時間不得超過1個月。如果是自制果醬更容易變質。
