蟶子不需要去內(nèi)臟 蟶子內(nèi)臟能吃。蟶子是一種日常生活中，我們所經(jīng)常能夠看到也非常容易購買的一種貝類海鮮，并且這種海鮮非常的美味，許多人都喜歡食用。并且食用蟶子是不需要去除內(nèi)臟的，其內(nèi)臟當(dāng)中還擁有著幾丁質(zhì)，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和水分組成的人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，所以可以進(jìn)行食用。
蟶子
蟶子是一種海產(chǎn)貝殼類生物，并且也是軟體動物。其身體表面僅擁有著兩片窄而長的貝殼用來保護(hù)自己，貝殼表面呈現(xiàn)出暗黃色其身體呈白色狀態(tài)。這種生物生長在海邊一般喜歡藏匿在泥沙當(dāng)中。靠著身體的蠕動前進(jìn)，并且其身軀身長可達(dá)到20公分之多。平日里依靠短水管進(jìn)行食物的攝入，一旦受到驚嚇，便會立即縮回洞中。
挑選蟶子的方法
挑選蟶子第一件就是觀察蟶子外殼干凈狀態(tài)，唯有比較干凈的身子，泥沙含量才會更少一些。其次就是看其外殼的顏色，如果呈現(xiàn)金黃或者顏色比較淺淡的黃，那么說明這種蟶子殼薄肉厚，如果顏色偏深那么就證明是殼厚肉少。并且購買蟶子最好為鮮活的，下手觸碰看蟶子是否有活動跡象。
建議
購買蟶子以后，最好向老板要一些海鹽，回家之后放入水中，將蟶子浸泡在水中2~3個小時讓其充分的將泥沙吐露出來，然后進(jìn)行精細(xì)的清洗，才可以進(jìn)行烹飪食用。如果購買稱字后無法在短期內(nèi)食用，可以將其泡在鹽水當(dāng)中放入冰箱儲藏室進(jìn)行儲存，在這段期間也可以讓蟶子將泥沙吐得更干凈一些，并且能夠在鮮活狀態(tài)下保存半天到一天的時間。
