雞柳是生活中比較常見的一種食物，它的做法比較多，炸著吃是最常見的一種吃法，很多人都會(huì)在家里面炸雞柳吃。炸雞柳一般不需要提前用開水煮，這樣反而會(huì)影響味道和口感，讓雞柳的肉質(zhì)變老變柴。
炸雞柳之前需要開水煮一下嗎
如果先用開水煮一下，會(huì)影響炸的效果，口感還不好。
雞柳的原料就是雞肉，我們?cè)谶x擇品牌的過程中要好好的甄別，不能選擇一些三無品牌，而且炸雞柳大多數(shù)都是小朋友們愛吃，這樣我們自己做起來才會(huì)放心。
在家弄雞柳吃的時(shí)候，采用炒或煮的方式來制作雞柳，建議油炸的雞柳少做少吃，畢竟過油的食物不容易消化，還容易導(dǎo)致體內(nèi)堆積過多的油，導(dǎo)致人體代謝緩慢，排不出去的情況下很容易導(dǎo)致油脂的堆積引起肥胖。
炸雞柳是用面粉還是用淀粉
淀粉，因?yàn)榈矸郾让娣塾懈玫奈侥芰?，更容易掛糊，這樣炸出來的雞柳酥里嫩非常美味。
大家在炸雞柳的時(shí)候，最好分次炸，當(dāng)全部的雞柳都炸好一遍之后，在開大火把油燒熱，然后再把雞柳復(fù)炸一邊，時(shí)間不用太長(zhǎng)，十秒鐘左右即可，接著瀝干油分即可出鍋，然后在用小碗裝一點(diǎn)辣椒粉蘸著吃，絕對(duì)會(huì)非常美味，一點(diǎn)都不比外面炸的差。
炸雞柳的簡(jiǎn)單做法
主料：雞胸肉1斤左右。
腌料：胡椒粉少許，醬油一大匙，糖一小匙，姜汁少許(或姜粉)，淀粉少許
爆香料：蔥少許，大蒜三瓣，干辣椒一個(gè)(或者自便)
調(diào)味料：醬油1-2大大匙，糖1-2大匙，淀粉2大匙
制作：雞肉切條，放淹料理淹10分鐘。 燒熱鍋，放4大匙油，將雞肉下煎至兩面金黃撈出，將爆香料爆香再放入雞塊，最后加調(diào)味料，燜1分鐘。
