甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率，有很多好處。那么，羽衣甘藍(lán)選購技巧是什么？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
光亮、清脆的，根莖粗壯、濕潤有水份的。不要購買那些發(fā)黃的，葉片有洞的蔬菜。還可以挑選葉形小，較為嫩的羽衣甘藍(lán)。相比于熟透了的羽衣甘藍(lán)，嫩葉羽衣甘藍(lán)口感更軟嫩，氣味更小，更容易被接受。
羽衣甘藍(lán)的熱量
羽衣甘藍(lán)的熱量是32大卡/100g，熱量比較低，適合減肥人群食用。另外，羽衣甘藍(lán)含有大量的維生素及多種礦物質(zhì)，特別是鈣、鐵、鉀含量很高，能量較低，推薦減肥期間食用。
羽衣甘藍(lán)的功效與作用
保護(hù)視力：甘藍(lán)還含有維生素葉黃素和玉米黃質(zhì)，有助于健康的眼睛細(xì)胞，有助于降低與年齡有關(guān)的黃斑變性的風(fēng)險。
改善肌膚：羽衣甘藍(lán)含有的維生素A(視黃醇)是健康細(xì)胞生長所必需的，能夠緩解皮膚干燥和痤瘡。
有助于減肥：羽衣甘藍(lán)熱量低，水分高，是減肥的好食物。它還含有纖維，可以讓人有飽腹感。羽衣甘藍(lán)的高含水量也可能增加排尿，幫助你的身體排出多余的水重量。
