桑葚和沙棘、懸鉤子等一起被譽(yù)為“第三代水果”，被國(guó)家衛(wèi)生部列為“既是食品又是藥品”的“藥食同源”農(nóng)產(chǎn)品之一。成熟的桑葚品質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，深受人們喜愛(ài)。那么，挑選桑葚的方法是什么呢？下面，和生活百科網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！
糖分足者為佳。但是在挑選的時(shí)候要注意，如果桑葚顏色比較深，味道比較甜，而里面比較生，有可能是經(jīng)過(guò)染色的，所以買(mǎi)的時(shí)候一定要注意。
桑葚干怎么挑選
優(yōu)質(zhì)的黑桑葚干一般都呈現(xiàn)黑紫色，這樣的桑葚干成熟度比較高，而且大小均勻完整，色澤一致，沒(méi)有碎渣或其他雜質(zhì)。但是要注意的是，有的不法商家會(huì)用未成熟的桑葚制作桑葚干，然后再通過(guò)染色處理，所以要注意鑒別，一般染色的桑葚干用水浸泡后顏色會(huì)變淡。挑選黑桑葚干的時(shí)候還可以抓一把放在手里感受一下，看看干燥度，如果桑葚干粘在一起的話，表示干燥度不夠，不宜挑選。挑選黑桑葚干的時(shí)候還可以嘗一下桑葚干的味道，優(yōu)質(zhì)的桑葚干吃起來(lái)有一股桑葚獨(dú)有的香甜口感，酸甜度適中，而質(zhì)量差的黑桑葚干吃起來(lái)甜度不夠，或者會(huì)有澀味，甚至有的還會(huì)磣牙。
桑葚長(zhǎng)白毛有毒嗎
桑葚出現(xiàn)長(zhǎng)白毛的現(xiàn)象，證明桑葚已經(jīng)感染霉菌而變質(zhì)，此時(shí)的桑葚含有較多微生物和有毒物質(zhì)，所以桑葚長(zhǎng)白毛有一定毒素。不建議食用長(zhǎng)白毛的桑葚，食用后可能會(huì)引起腹瀉，嚴(yán)重可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
