西葫蘆果實(shí)呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。那么，西葫蘆怎么挑選？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
外形周正，表面光滑，沒有磕碰傷口，沒有疙瘩且沒有小坑兒。挑選的時(shí)候要注意，不能選表面上有小坑的，時(shí)間長的不新鮮。
看顏色：新鮮又嫩的西葫蘆顏色呈嫩綠色，適合炒著吃。而發(fā)白的西葫蘆比較老。
掂重量：同樣大小的西葫蘆，分量重的說明水分足，更新鮮。
捏手感：用指甲稍微掐一下兒西葫蘆表面，如果感覺掐過的地方有水要流出，那說明很新鮮而如果發(fā)干，或用手捏時(shí)感覺有些軟了，說明已經(jīng)老了。
看瓜蒂：西葫蘆的瓜蒂如果還很濕潤，或有分泌物，則一般比較新鮮，如果過于干燥便不新鮮了。
西葫蘆發(fā)軟了還能吃嗎
西葫蘆發(fā)軟了就盡量不要再食用了。
雖然西葫蘆的營養(yǎng)價(jià)值比較高，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效，食用后會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生很多的好處，但是西葫蘆發(fā)軟了是不能繼續(xù)食用了的，以免對(duì)人體造成危害。
西葫蘆的營養(yǎng)價(jià)值
西葫蘆含有維生素C和葡萄糖，還有很高的纖維素，熱量低，適合減肥人士食用。
西葫蘆含有豐富的維生素，能喚醒沉睡的皮膚細(xì)胞，改善皮膚的顏色，補(bǔ)足肌膚的養(yǎng)分，擊退暗沉。
西葫蘆刺激人體產(chǎn)生干擾素，有抗癌防癌的作用，提高免疫力。
