胖頭魚很受大伙兒的鐘愛，胖頭魚的肉質(zhì)地較為細(xì)嫩，尤其是味兒吃起來(lái)非常美味，胖頭魚的作法也比較多，無(wú)論是清蒸的還是清燉著吃，味兒全是十分美味可口的，胖頭魚還具備很高的營(yíng)養(yǎng)成分，那么，孕婦可以吃胖頭魚？下面，和生活百科網(wǎng)一起了解一下吧！
改善記憶力
胖頭魚中含有磷脂、不飽和脂肪酸，這些營(yíng)養(yǎng)成分能夠增進(jìn)大腦細(xì)胞的發(fā)育以及加強(qiáng)腦細(xì)胞的活性，進(jìn)一步改善記憶力和腦垂體后葉素，因此食用一定健腦益智、幫助記憶的作用，適合一些記憶力較差的老年人食用。
2、保護(hù)視力
胖頭魚中含有不少的脂肪酸，尤其是豐富的不飽和脂肪酸，屬于眼睛的主要組成成分，食用有利于促進(jìn)眼睛的健康，加之其中的維生素A含量不少；同樣也可以維持視力，能夠一定程度起到保護(hù)眼睛的作用。
3、保護(hù)心腦血管
胖頭魚中含所含的不飽和脂肪酸，可以降低體內(nèi)的血脂含量；而其中含有的維生素A、維生素E能夠進(jìn)一步促進(jìn)血管壁的彈性；鈣、鋅等豐富的礦物質(zhì)元素可以改善滲透壓，能夠一定程度上降低體內(nèi)的血壓情況，起到保護(hù)心腦血管的作用。
4、提高免疫力
胖頭魚中含有的蛋白質(zhì)較為豐富，并且當(dāng)中的氨基酸的組成比較接近人體的需要，有助于促進(jìn)身體的新陳代謝，可以增強(qiáng)自身的抗體及抗病能力；而其中含有不少的維生素及微量元素，同樣有利于增強(qiáng)人體的免疫功能，提高自身的抗病能力，因此食用胖頭魚可以提高自身的免疫力。
怎么選購(gòu)胖頭魚
1、魚鰭
新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條，完好無(wú)損，色澤光亮。不新鮮魚鰭表皮色澤減退，且有破裂現(xiàn)象。腐敗變質(zhì)的表皮剝脫，鰭條散開。
2、魚腮
新鮮的魚鰓蓋緊閉，魚鰓色澤鮮紅，有的還帶血，無(wú)粘液和污物，無(wú)異味。魚鰓淡紅或灰紅，魚已不新鮮。如魚鰓灰白或變黑，附有濃厚粘液與污垢，并有臭味，說(shuō)明魚已腐敗變質(zhì)。
3、魚眼
新鮮的魚眼光潔明亮，略呈凸?fàn)睿昝罒o(wú)遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無(wú)光，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹狀。腐敗變質(zhì)的眼球破裂移位。
