山藥豆不是從山藥上摘下來的，很多人都見過山藥和山藥豆，但是分不清楚這兩個(gè)食材之間的區(qū)別，有些人認(rèn)為山藥豆是從山藥的根部摘下來的，其實(shí)并不是這樣，雖然這兩個(gè)食材是一種體系，但是兩個(gè)食材屬于各長各的。
山藥豆和山藥的關(guān)系
山藥豆和山藥雖然兩者是同一種植物同一個(gè)體系生長的，但山藥豆并不是從山藥上摘下來的。山藥豆是一種小小的呈橢圓形的形狀，在其他地方山藥豆也被稱為山藥鈴和山藥蛋等等。而山藥是圓柱形的長條。這兩種食材是在同一體系同一植物株上共同生長的，但是山藥是在地底里面結(jié)出來的，而山藥豆則是在藤蔓上的枝芽變形長成山藥豆的。雖然兩者是同一植物生長，但生長環(huán)境卻全然不同，不過這兩者的營養(yǎng)成分是幾乎相同的，沒有什么區(qū)別。
山藥豆有毒嗎
山藥豆并沒有毒，只不過山藥會(huì)含有更多的纖維素和膳食纖維，有的時(shí)候吃起來感覺口感有點(diǎn)不細(xì)膩，甚至過于粗糙，但是這是對(duì)人體很好的，可以補(bǔ)充更多的營養(yǎng)元素和維生素以及礦物質(zhì)。不過因?yàn)樯剿幎故窃诩芸盏奶俾仙L而成的，所以表面會(huì)附著很多灰塵和細(xì)菌等一些不干凈的東西，在食用前一定要好好清洗。
山藥豆是一種什么食物
山藥豆和山藥就是我們常稱的主食范圍內(nèi)的一種，也就是所謂的碳水化合物，和米面饅頭等等主食一樣是同一范疇的。但是山藥和山藥豆屬于雜糧和粗糧，相比于其他精細(xì)主食這兩者有更高的膳食纖維和營養(yǎng)成分，飽腹感更強(qiáng)，還能夠助消化，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)減肥有一定的幫助。
