馬上清明節(jié)了，婆婆說(shuō)打算自己在家做青團(tuán)吃，也是傳統(tǒng)的習(xí)俗，作為南方人每年的清明節(jié)都要做青團(tuán)吃，那么青團(tuán)用玉米油還是菜籽油好，青團(tuán)不適合什么人吃，下面小編就給大家具體介紹看看。
青團(tuán)用玉米油還是菜籽油好
用玉米油比較好。
玉米油和芥花油各有優(yōu)點(diǎn)，但玉米油的味道較淡，但芥花油的氣味較重，略有刺激性。從這個(gè)角度來(lái)看，玉米油比菜籽油更好。
玉米油中還含有大量的不飽和脂肪酸，對(duì)人體心血管系統(tǒng)有明顯的保護(hù)作用，而菜籽油富含可見(jiàn)酸，會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積，對(duì)人體的心血管健康有害。從這個(gè)角度來(lái)看，玉米油比菜籽油更好。
吃青團(tuán)有什么好處？
不同原料做的青團(tuán)對(duì)人體健康的好處也有所差別。比如用艾草做的青團(tuán)，那么就有助于排除濕氣、暖宮、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力等。
吃了清明草做成的青團(tuán)后，有助于滋陰益氣、涼血解毒等。
食用漿麥草制作的青團(tuán)，則有助于清心敗火。
食用馬蘭頭制成的青團(tuán)后，有助于利濕消腫。
青團(tuán)不適合什么人吃
膽囊炎和膽結(jié)石患者：糯米植物纖維既多又長(zhǎng)，易產(chǎn)生脹氣；同時(shí)會(huì)促使膽囊素的產(chǎn)生，引起膽囊劇烈收縮，導(dǎo)致膽絞痛。
有食物過(guò)敏史者：青團(tuán)的餡料五花八門，所以有食物過(guò)敏史的人要特別注意食物的配料，避免過(guò)敏反應(yīng)。
胃腸道消化功能弱者、老年人及兒童：因青團(tuán)外皮黏性大，過(guò)多食用易導(dǎo)致消化不良，從而出現(xiàn)胃痛、胃脹等癥狀。
艾草青團(tuán)的做法
艾草青團(tuán)的做法： 材料：艾草、糯米粉、食用堿。
步驟：
1、將艾草清洗干凈，放入沸水鍋中，加入少許食用堿焯水3-5分鐘。
2、將艾草撈出，用清水漂洗幾遍，去除其中的苦味。
3、然后將艾草搗碎，加入適量糯米粉揉成光滑的面團(tuán)。
4、將面團(tuán)分為一個(gè)個(gè)小劑子，搓圓。
5、然后放在蒸鍋中，水開(kāi)之后再蒸10分鐘左右即可。
6、還可以根據(jù)自己的喜好在青團(tuán)中包入豆沙、蓮蓉等餡兒，這樣吃起來(lái)味道更甜。
