鴨血，鐵含量最豐富的食物，蛋白質(zhì)含量高，而且具有清潔血液的強大能力，與菠菜搭配，則可增強其營養(yǎng)和保健效果。豆腐富含鈣和蛋白質(zhì)，也具有清火作用。三者配合既能提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)，又能幫助人體排除污染，熱量低而口感好，堪稱經(jīng)典保健菜肴。那鴨血不能和什么一起吃?快一起來了解看看吧!
鴨血不能和什么一起吃?
健康的鴨血是可以放心食用的，大部分食物跟鴨血都沒有沖突。但要注意兩點：
1、鴨血別跟雞蛋一起吃，會有危險。
2、鴨血別跟中藥一起吃，會有副作用。一般來說，在吃藥期間就盡量避免吃一些動物肝臟，以免發(fā)生不良反應(yīng)。去醫(yī)院拿藥時可以問問醫(yī)生，吃藥的時候要注意哪些食物不能吃，這樣對自己的身體也是有好處的。
雖然鴨血營養(yǎng)價值高，但也不是所有的人都能吃的。比如消化系統(tǒng)疾病的人最好不吃，鴨血中大量的鐵會和胃酸產(chǎn)生反應(yīng)而變成黑色。還有腹瀉患者也不宜吃鴨血，鴨血有排毒作用，能潤腸通便，比較適合大便干結(jié)的人食用。
鴨血和什么搭配最健康?
鴨血雖然好，但單吃效果是有限的，可以將其搭配一些食物吃，這樣既可以提升其口感，其次也能增加其營養(yǎng)。
鴨血適宜與青菜以及豆制品搭配，常見的有菠菜、韭菜、豆芽、豆腐等，一起吃口感清香，營養(yǎng)豐富;其次鴨血還可以與鴨肉一起吃，最經(jīng)典的吃法就是血鴨。
鴨血可以直接吃嗎?
生吃鴨血一點好處都沒有，而且還有很多細菌病毒，其實一點都不衛(wèi)生，一點都不健康，不贊成這樣子，還是建議將鴨血煮熟之后吃。
吃鴨血有什么功效?
1、預(yù)防冠心病、動脈硬化
鴨血含鐵量非常高，而且是以血紅素鐵的形式存在的，很容易被人體吸收利用。正處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或者是哺乳期間的婦女多吃一些動物血的菜肴，這樣可以有效的防治缺鐵性貧血，并且還能夠預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等多種病癥。
2、利腸通便
常吃鴨血具有利腸通便的作用，可以有效的清除腸道內(nèi)的沉積的濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有非常好的凈化作用，以避免積累性中毒。很多工作于紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人最喜歡吃鴨血。所以大家稱鴨血為人體污物的“清道夫”。
3、補血和清熱解毒
鴨血，性寒味咸，具有補血和清熱解毒等多種作用，還有預(yù)防和治療缺鐵性貧血的功效。鴨血的營養(yǎng)價值豐富，可養(yǎng)肝血，治貧血，常用于失血虛勞、白痢或婦女行經(jīng)潮熱等癥;還用于中風眩暈、血熱上沖或藥物中毒;并且能夠解金、銀、鴉片、砒霜、蟲咬等諸毒;長期食用還可以防止消化道腫瘤，是保肝補血的最佳食品。
總結(jié)：鴨血不宜食用過多，以免增加體內(nèi)的膽固醇。鴨血別跟雞蛋一起吃，會有危險。食用動物血無論燒、煮一定要氽透。
