關(guān)于鴨血，眾所周知其富含蛋白質(zhì)，而它的脂肪、膽固醇含量卻比畜肉類食物低，所以相比畜肉類食品，鴨血更能夠減少脂肪、膽固醇的攝入量，那么吃鴨血能補(bǔ)血嗎?快一起來了解看看吧!
吃鴨血補(bǔ)血嗎?
鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。動(dòng)物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。
鴨血能為人體提供多種微量元素，對(duì)營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。
鴨血有什么營養(yǎng)價(jià)值?
1、止血凝血
鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
2、病后調(diào)養(yǎng)
鴨血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦！⑼卵?、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。
3、預(yù)防缺鐵性貧血
動(dòng)物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。
4、人體“清道夫”
鴨血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鴨血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
鴨血怎么吃補(bǔ)血?
1、鴨血粉絲
材料：鴨血，鴨腸，鴨心，鴨肝等，粉絲。
做法：將鴨血切成細(xì)條，把鴨其他部分洗干凈備用，將粉絲用熱水泡開。用沸水把鴨血，鴨腸，鴨心，鴨肝，燙熟。在碗里直接放泡好的粉絲，燙好的原料，沖入煮開的高湯，放入雞精，食鹽等調(diào)料即可食用。
2、海帶鴨血湯
材料：海帶，鴨血，雞湯。
做法：將鴨血加少許鹽蒸熟，然后用刀劃成小塊，將雞湯煮開，再倒入海帶片及鴨血。
改用小火煨煮10分鐘，加蔥花、姜末、味精等調(diào)料，拌勻即可食用。
總結(jié)：鴨血含有豐富的鐵元素，如果是缺鐵性貧血，吃鴨血是很有好處的。但是鴨血并不能代替藥物治療貧血，若是其他類型的貧血癥，應(yīng)該立即就醫(yī)。
