海魚，眾所周知其一直被認(rèn)為口感和營養(yǎng)價值都是優(yōu)于內(nèi)陸?zhàn)B殖的魚的，石斑魚是人們經(jīng)常食用的海魚，但其實人們不知道，石斑魚中可能潛藏毒素，危害健康。接下來就讓我們來一起了解看看吧!
吃石斑魚會不會中毒?
吃石斑魚可能會中毒。石斑魚本身沒有毒性，其毒性來自于海藻中的雪卡毒素。海洋食物鏈中小魚吃海藻，大魚吃小魚，石斑魚因此也吃進(jìn)了毒素。
石斑魚毒素能去除嗎?
石斑魚的雪卡毒素不能去除。雪卡毒素非常耐熱，即使用高溫烹煮、冷凍、干燥，均不能去除。而且從石斑魚的外觀、氣味或肉質(zhì)等方面也無法判斷是否有毒。
石斑魚怎么避免中毒?
1、吃石斑魚最好不要吃超過三斤的魚，因為魚的個頭越大，體內(nèi)蓄積的毒素可能越多。
2、盡量不吃魚頭、魚卵、魚皮和內(nèi)臟等部位。因為雪卡毒素在這些部位中容易聚集，可能是其他部位的50-100倍。
3、吃石斑魚不要喝酒、吃花生和豆類。因為這些食物會加重雪卡毒素的中毒癥狀。
石斑魚有哪些營養(yǎng)價值?
石斑魚的蛋白質(zhì)是比較高，而且脂肪含量低，很適合產(chǎn)后的婦女食用。
石斑魚的還有豐富的氨基酸哦，還含有維生素A、D、無機(jī)鹽、鐵、鈣磷等營養(yǎng)成分。
石斑魚能健脾益氣，活血通脈哦，對于肝臟不好的筒子適量吃點石斑魚很不錯呢，能夠滋補(bǔ)肝腎哦。吃石斑魚還能美容，石斑魚是同時巨額被了MSM和蝦青素的呢，所以有“美容護(hù)膚之魚”的稱號哦。
最后吃石斑魚能提高記憶力，還能延緩大腦老化呢。爺爺奶奶吃點石斑魚很不錯哦。
