興平的特產(chǎn)有秦刀剁面、興平醪糟、旗花面、蕎麥面魚子、興平云云饃、興平辣椒、興平大蒜、興平油桃、時下掛面、秦川麻食、興平清水蓮菜、桑鎮(zhèn)大通坊香椿。
興平特產(chǎn)一：秦刀剁面
秦刀剁面是陜西興平的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，相傳起源于清朝時期，其制作方法十分精細(xì)，選用面粉為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來的秦刀剁面滋味堅軟細(xì)美、酸辣可口。
興平特產(chǎn)二：興平醪糟
興平醪糟是陜西興平的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，起源于漢代。其制作方法十分精細(xì)，選用糯米為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的醪糟綿甜爽口，酒味悠長。
興平特產(chǎn)三：興平辣椒
興平市素有“辣蒜之鄉(xiāng)”的美稱，興平辣椒生產(chǎn)基地屬典型的溫帶半濕潤的大陸性季風(fēng)氣候，在漫長的栽種過程中，經(jīng)不斷選擇培育，興平辣椒形成了色澤鮮紅、椒身細(xì)長、肉厚籽多、皺紋均勻的鮮明特征。成熟后的興平辣椒，顏色鮮紅亮澤，椒肉肥厚，干椒皺紋密而均勻，辣香濃郁，品質(zhì)優(yōu)良，富含多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸。
